トマトリゾット

ちょっとおしゃれな簡単ランチ

リゾット

もう残念ながら販売がなくなってしまった、

クレアおばさんのスープ煮＜トマト＞で、何回か作りました

他にリゾットに程よい量・味付けのトマト商品が無いから、これから困りものです～

残りご飯にスープと家によくある、ベーコン（ハム）やコーン缶・しめじを入れて作るだけだから、

旦那様が待つ休日ランチにもってこいだったのに。。。

皆さん、休日ランチはどんなの作るんですかね

ちかぞー家は、チャーハン系・焼きそば系・パスタ系のどれかが毎週日曜日に登場。

最近は、手を入れるランチばかりも面倒なので、

前日の土曜日にはそばかうどんも作りますが・・・

旦那様もインスタントラーメンや、うどんやそばくらいなら自分で作ってくれたらいいんですけどね

作るなら、外に食べに行ってしまうんで困りものです。

とりあえず、今日は、トマトリゾットをご紹介

もう商品が無いので、イメージ画像だけですが。。。

◎トマトリゾット◎

つい先日は、同じスープの素を使って、半量をパスタに、半量を上のリゾットにして作りました。

リゾットだけのご飯だと、男性は物足りなさそうなので、パスタもやっぱいりますね

簡単☆鶏肉と白ネギの生姜煮

白ネギ

ちかぞーは1年前の独身時代まで、

中央部のヌメリが苦手で、嫌いだった食材でした。。。

でも、よくブログを見て下さる方は、

「ちかぞーレシピで白ネギよく使ってるよね」とお気づきの方もいらっしゃるかと思います

白ネギはスーパーで手に入りやすい定番食材だったので、

最初は「炒め物にしたらいっか！」と思って、玉ねぎ代わりに使うようになりました

もともと、白ネギのヌメリが苦手な一方で、

薬味の青ネギの白い部分は、シャキシャキ感とツンとする味が好きだったので、

使い方次第だと思ったのです

正に、その通り。

今では嫌いだった食材でもよ～く買うようになりました

でも、この日は、もうすっかり克服できてきたと思って、煮物にチャレンジ

甘辛煮つけにいれたら多少のヌメリは我慢できるかと思って、入れてみました。

でもふと、ブイヨンの出汁を取る、鶏肉と香味野菜のイメージが浮かび・・・

白ネギを青ネギ部分まで入れて、しょうがと鶏肉を一緒に煮たら、

いい出汁出るんじゃない

その通り！他の出汁いらず

ホント、おいしかったで～すお試しあれ～

◎鶏肉と白ネギの生姜煮◎
≪材料≫　　2人前

　・　鶏肉もも肉・・・・・・・・・・・180g

　・　白ネギ（ざく切り）・・・・・・1本　　　　　※青ネギ部分も

　・　しょうが（スライス）・・・・・大き目1かけ分　　

　　　　※　皮を厚くむき、煮込む時に一緒に入れる。　　　　　　　　

　[A] ・　酒・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　みりん・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　さとう・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・200ml

≪作り方≫

　①　フライパンに鶏肉・白ネギを入れて、中火で両面を軽く焼く。

　②　その後、Aを加えてフタをして約5分煮た後、上下を返し、更に5分煮る。

　③　最後に、再び返して火を強め、数分煮詰め完成。

　僕もこれでテニスしたい

　よいしょ、よいしょ

　　（チカッパ）

米粉でチヂミ＆磯辺焼き

ちかぞー家でよく作られることの多い、粉物料理。

特に、チヂミ＆磯辺焼き

　卵無しのもっちりなチヂミと、山芋入りのふんわり磯辺焼き

もっぱら、旦那様のビール日である金曜日や土曜日の晩御飯のおつまみ用によく作ります

よく作る理由は簡単。

おかずのカサ増しにもってこいな料理だから・・・

それに、飲まないちかぞーも好きな料理だから・・・

よく作る料理なんて、大概どこもこんな理由が多いですよね～

正直、ご飯を食べない分、いつもよりおかずを用意するなんて・・・いつまでできることだか

もう既に、「めんどくさいな～」と思っているくらいだから、

いつか市販品とかに頼るんでしょうか

さて、今回のこの粉物レシピ、

グリコ栄食さんの今回取り上げた「米粉」の参考レシピなので、

いつもは小麦粉を使うところを、米粉にチェンジしてみました。

米粉を使用する方が、もっちり感が楽しめますよ

◎もっちり2色チヂミ◎

≪材料≫　　2人前（上記写真の1.5倍量・6枚分）

　・　ニラ（ざく切り）・・・・・・・・・・・・1/2束

　・　にんじん（千切り）・・・・・・・・・1/3本

　・　玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・・・・1/4個

　・　豚小間肉・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ

　[A]　・　米粉・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ

　　　　・　和風だし・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml

　　　　・　キムチ（刻む）・・・・・・・・50ｇ　　　　　　　　※Aの半量に混ぜる

　・　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2

≪作り方≫

　①　ボールに野菜・Aを混ぜ合わせる。　

　　　　※　キムチ入りを作る際は、半量混ぜて焼いた後で、残り半分に混ぜて作るといい。

　②　フライパンに油を引き、中火にして軽く豚肉を焼いたら、その上に①を乗せる。

　　　　※　①を乗せる際、箸で具材を取り、その後具全体に生地をスプーン等でかけましょう。

　③　下部・側面が半透明になったら、生地をすこしかけて、上下を返し、焼き色を付ける。

　　　　上下両面に焼き色が付くよう、調整して焼き完成。

◎ふんわり磯辺焼き◎

≪材料≫　2人前・6枚分

　[A]　・　山芋（すりおろす）・・・・・・・・・100ｇ

　　　　・　米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　和風だし・・・・・・・・・・・・・・小１

　　　　・　青のり・・・・・・・・・・・・・小1強

　・　韓国のり/味付けのり・・・・・・・6枚

　・　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

～タレ～

　Ⅰ　ポン酢

　Ⅱ　コチジャン入りポン酢

≪作り方≫

　①　ボールにすりおろした山芋・Aを入れてよく混ぜる。

　②　油を引いたフライパンに、①をスプーンで小判型に広げて中火で焼く。

　③　気泡が出てきたら、裏返して反対の麺を焼く。

　④　焼き色が付いたら、すぐにのりを巻いてお皿に盛り完成。