簡単☆そら豆とかぼちゃの甘煮

空豆の煮物

先月、お婆ちゃまにもらった空豆

３日立て続けに食べた後、残りは冷凍庫行き～

この日はおかずが少なかったので、

２週間ぶりに、すぐに作れるそら豆の煮物を作ることにしました。

でも、前回と同じ味付けだし、もう少しカサ増ししたい！

ということで、こちらも日持ちがしてよく冷蔵庫にある「かぼちゃ」を一緒に煮ることに。

今回のかぼちゃは薄切りしたので、調理時間はホントに５分ちょっとでできますよ

かぼちゃの黄色とそら豆の黄緑色がいい感じです

おつまみにもいけました

◎簡単☆そら豆とかぼちゃの甘煮◎

≪材料≫　　　２人前

　・　そら豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ

　・　かぼちゃ（５㎜厚・一口大）・・・1/8カット分弱

　[A]　・　しょう油・・・・・・・・・・・・・大1弱

　　　　・　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　だし・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml

≪作り方≫

　①　そら豆は茶色の線の部分に包丁の角（柄に近い方）を入れておく。

　　　　　※　味の染み込みと破裂防止

　②　かぼちゃは切った後、器に入れラップをし、レンジで１分（500W）程加熱する。

　③　鍋に①・②・Aを入れて、中火で2分、その後、強火にして汁気がなくなるまで炒め煮する。

　　畳の金魚スリッパ

　　金魚は僕のお友達～

　　（チカッパ）

ピーマンの肉詰め～XO醤ソース～

ひき肉料理

麻婆豆腐、ハンバーグ、ナンカレーなどがちかぞー家では代表的

ですが、ひき肉は詰め物にすれば、少し料理がランクアップします

そこで今回は、比較的親しまれている、ピーマンの肉詰めを作りました

実は、ピーマンも嫌いな旦那様。

THE・ピーマンのこの料理は食べてくれるのか！？

結果・・・・・大丈夫でした

それより、この上品なホタテの香りのするXO醤の方が苦手だったようです

◎ピーマンの肉詰め～XO醤ソース～◎

≪材料≫　2人前

　・　ピーマン（半分）・・・・・・・・・・4個

　・　もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋

　・　プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・2～4個

　・　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　・　小麦粉＊打ち粉・・・・・・・・・・・・山盛り大1

　[A] ・　合挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ

　　　　・　玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・1/4個

　　　　・　えのき（1㎝幅）・・・・・・・・・・1/3束

　　　　・　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・適量

　[B] 　・　しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　　　・　オイスターソース・・・・・・・大1

　　　　　・　XO醤・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　　・　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

≪作り方≫

　①　玉ねぎ・えのきを器に入れラップをし、レンジで1分半（500W)加熱する。

　②　鍋にもやし・酒とたっぷりのお湯を入れてもやしがしんなりするまで茹でた後、

　　　　水気を切って、器に敷いておく。

　③　ボールに①・Aを入れ手でよく混ぜ合わせたら、8等分しておく。

　④　ピーマンを器に入れてラップをし、レンジで1分（500W)加熱した後、

　　　内側に打ち粉をしたら、③を詰める。

　⑤　フライパンに水を少し入れた後、④をピーマン側を下にして並べ、

　　　フタをして弱火で約5分蒸し焼きにする。

　⑥　フタを開け、ピーマンを返し、少し上から押したら、再びフタをして5分蒸し焼きする。

　⑦　その後、フタを取って中火にして2分、返して2分焼き、②の上に盛る。

　⑧　肉汁は残したまま、同じフライパンにBを加え、沸騰するまで火を通したら、⑦の上からかけて完成。

　　う～ん。

　　いい香り。癒される～

　　じゃぽーん

　　（チカッパ）

かぼちゃとゴーヤの煮物

ゴーヤの副菜

先日、ゴーヤちゃんプルをご紹介しましたが、

二人暮らしのちかぞー家では、ゴーヤを1本使うと量が膨大になります

学習して、前回からは1/4を残して翌日の副菜に使うことにしました！

さて、この苦みのあるゴーヤはどんな料理にしたらよいか・・・

ゴーヤちゃんプルでは、豆腐と特に卵が入ることでマイルドさが加わり食べやすくなります。

今回使用したのは・・・・・甘さのある、かぼちゃ

よく作るピリ辛味のダッカルビにも、口休め的なポイントになる重要な存在の野菜です

なので今回は、苦み×甘み　にしてみました。

ほっくりとした食感で、ゴーヤとの食感の違いがあるのもポイントです

◎かぼちゃとゴーヤの煮物◎

≪材料≫　　2人前

　・　かぼちゃ（一口大）・・・・・・・・・1/4カット

　・　ゴーヤ（半月5㎜厚）・・・・・・・・1/4本

　・　しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2株

　・　すりごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　[A] ・　酒・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　しょう油・・・・・・・大1

　　　　・　砂糖・・・・・・・・・大1

　　　　・　だし・・・・・・・・・・小1

　　　　・　水・・・・・・・・・・・100ml　（かぼちゃが浸る位）

≪作り方≫

　①　カットしたかぼちゃを器に入れラップをし、レンジで3～5分（500W）少し柔らかくなるまで加熱する。

　②　その間にカットしたゴーヤを塩でもんでおく。　

　　　（苦みが苦手な方は、更に、熱湯をかける数分置いておくか、数分茹でる。）

　③　鍋に①のかぼちゃ（皮を下側に並べる）、②・しめじを入れ、落し蓋をして弱～中火で約5分煮た後、

　　　フタを取って全体を混ぜ（かぼちゃの上下を返す）、更に火を少し強めて3～5分味が染込むまで煮る。

　④　盛付けの際、すりごまを上からかけて完成。

　　い草マットを買ってきたみたい

　　ガラスの机に合わないんじゃない？

　　チカッパとなじむ色だけど

　　（チカッパ）