ホワイトロースハムのパプリカマリネ巻き

毎月恒例、グリコ栄食記事。の第二弾！

先日に引き続き「ホワイトロースハム」を使いましたが、

正直、先日のようなおしゃれな手間のかかるものは、普段にはちょっとという方もいるのでは？

そこで、

ちかぞーならではのお手軽レシピで、‘ちょっぴりオシャレ’程度のサラダを作りましたよん

◎ホワイトロースハムのパプリカマリネ巻き◎

　　　　パプリカマリネを作ってハムで巻くだけでーす。

≪材料≫　　8個　　　　
　 ・ホワイトロースハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8枚

・レタス（ざく切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚

・黄パプリカ（細切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

・玉ねぎ（スライス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個分

[A] ・バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

・オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2

　　　　・バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　　　　・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

≪作り方ポイント≫

　＊パプリカは種を取って半分に切ったら、切り口を下にして器に入れ、

　　　ラップをかけずにレンジで3分（500W） 加熱した後、茹で卵をむく要領で、

　　　冷水で30秒ほど冷やし、皮にしわが寄ってこれば手でむいていく。

＊ ボールにハム以外の材料を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で１H程置いて味をなじませておき、

　　盛り付け時にハムを巻いて/下に敷いて、完成。

ちなみに残りを、翌朝トーストに乗せ、更に上からマヨネーズをかけて、

イタリアンマリネサンドにしました～

旦那様が「店で売れるね～」なんて言ってくれたので、

「ドリンクとモーニングセットで500円です」と言いましたが、もちろん、払ってくれませんでした

普段の朝食トーストには、定番でジャムを塗る以外にも、

アメリカンクラブサンド（半熟目玉焼きにケチャップ）やハムエッグサンドなどをしますが、

夕食の残りで、こんなちょっとおしゃれな朝食も気分があがりまーす

冷製ムースとマカロニのキラキラカクテル

毎月恒例、グリコ栄食記事

夏場よく作るサラダの定番ハム

その中でも今回は、あっさりしていて桃色が華やかな「ホワイトロースハム」を使いました。

ちかぞーが今年の夏のヒットしているのが、常備してある冷凍枝豆を使った、冷製枝豆ムース

黄緑色がキレイで、夏場でもヒンヤリとコクのある味が楽しめます

そこに今回は、キラキラコンソメジュレ、ボリュームとしてあっさりマカロニサラダを加え

グラスに盛り付けしたオシャレな前菜に仕上げました

冷やし固める時間は必要ですが、レシピを見るより作ってみると簡単です

３つの異なる味・食感が絶妙なおしゃれ前菜、おススメです

◎枝豆ムースとマカロニサラダのキラキラカクテル◎
　≪材料≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・「ホワイトロースハム」・・・・・・・・・・・12枚

～Ⅰ．ムース～

　・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml

　・生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　・枝豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g（可食50ｇ）

　・玉ねぎ（スライス）・・・・・・・・・・・・1/4個

　・オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　・粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g

　・顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

～Ⅱ．ジュレ～

　・顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　・粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g

　・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200～250ml

～Ⅲ．マカロニサラダ～

・マカロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ

・にんじん（みじん切り）・・・・・・・・1/4本分

・コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ

・顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・小1

・パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

≪作り方≫

① Ⅰ．ムースを作る。（1時間以上前）

玉ねぎ・オリーブ油を器に入れてラップをし、レンジで2分（500W）加熱する。

② ムース用のゼラチン以外の材料と①をミキサーにかけた後、ゼラチンを加えてよく混ぜたら、

盛り付けグラス1/3くらいまで入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

③ Ⅱ．ジュレを作る。（1時間程前）

　すべての材料を混ぜた後、冷蔵庫で30分～1時間程度冷やし固める。

④ Ⅲ．マカロニサラダを作る。（30分程前）

茹でたマカロニとレンジで1分（500W）加熱したにんじんを残りの材料とよく混ぜ、

少し冷ましておく。

⑤  Ⅳ．盛り付ける。

　　　　② が固まったら、放射線状に切ったハムをずらし

　　　　　　ながら2枚分ずつ敷き詰める。

　
　その上に、④のマカロニサラダをグラス2/3強

　　くらいの所まで入れる。

　⑥　その後、固まった③を1㎝角に切ってグラスの縁近くまで入れ、

　　　最後に⑤と同様にハムを乗せて完成。　

マッシュルームとアスパラのドライトマト炒め

ドライトマト

和物の乾物が旨みが凝縮しているように、このドライトマトもそう。

まるでトマトソースをトマトと一緒に煮込んだものかと思うような、酸味と深みのある味わいです

炒め物やパスタでトマトソースを使用するのと違うのは、噛んだ瞬間にその旨みが出てくること。

全体にトマト味の料理ではなく、時々濃厚なトマトのポイントを与えてくれます

さて、このドライトマトを先日母からもらったので、炒め物に使ってみました

この時は、マッシュルームとアスパラが家に買ってあったので、一緒に簡単に炒めることにしました～。

　　　注＞　トマトといえど、干してある分色が黒ずんでいるので、彩りのトマト等は必要です

◎マッシュルームとアスパラのドライトマト炒め◎
≪材料≫　2人前

　・　マッシュルーム（1/3カット）・・・・・・・・・・8個

　・　アスパラ（1/3カット）・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束

　・　ドライトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2片（個）

　・　トマト（一口大）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

　・　コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ

　[A]　・　顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　　　　・　バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・　にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　・　オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

≪作り方≫

　①　ドライトマトは熱湯大2程に10分～30分ほど漬けて戻し、その後ハサミで8等分に切る。

　②　マッシュルーム・アスパラをレンジに入れラップをし、レンジで1分（500W）加熱する。

　③　温めたフライパンににんにく・オリーブ油を入れて中火で軽く炒めた後、

　　　①（漬け汁ごと）・②を加えて水気がなくなるまで炒める。

　④　最後に[A] を加えて味を調整し完成。　　※盛付けで彩りに生トマト・コーンを乗せるといいですよ。

　　　　よいしょ、よいしょ

　　　　（チカッパ）

　　　　お尻が見えてますよ～　チカッパさ～ん

　　　一体、何してるの？？？