最近、生活変えました
先月、腰痛と体調不良の為、出稼ぎを辞め、
最近はのら～りくら～りの生活をしております。
さて、体に悪影響の無い新しい趣味を作らないと・・・
ということで、本屋に行き目に留まったのが
かぎ編み
編み物でも棒編みより簡単でかわいい小物も作れるというから即効決定
これからの季節にも向いています
ちかぞー、実は大雑把ながらも、こういうチマチマ作る系は好きなのです。
プチ自慢ですが、家庭科は女子高で‘オール５’をもらっていました
ただ、家庭科の中でも編み物だけは若干苦手意識もあったのですが、
刺繍（針系）は細かくて肩が凝りそうだったので、こちらをすることに。
さっそく実家に帰った時に、母からかぎ網セットをもらっちゃいましたよ～
基本からお勉強して、がんばりま～す
ちかぞーの大好物
芋栗南京・・・そして骨付き肉、魚のアラ煮
その中でも料理で言うと・・・‘鶏手羽のさっぱり煮’
ちかぞーが自分で作るようになってからはまった料理です
旦那様もその濃い味と大好きな卵入りのこともあって、好きなようで、鶏手羽を買うともっぱらこの料理です。
鶏手羽でも特に骨に近いお肉と軟骨が大好きなので、この料理が一番それを存分に味わえるような気がします
さてさて、
一般的にこの料理は、鶏手羽と卵だけ のシンプルな料理。
ですが、夕食にはたっぷり野菜などの具材の種類を取りたいちかぞーは、
今までに、根菜類やピーマン類などを入れてきました。
その中で、最近たどりついたのが‘こんにゃく’
こんにゃくも味が染みにくい食材なので、
しっかりした味で、且つ、一緒に入れる鶏肉からも旨みがでてくるこの料理の具材としては最高
もちろん、ボリュームも出ますしね
みなさんも、是非お試しあれ
◎鶏手羽とこんにゃくのさっぱり煮◎
≪材料≫ 2人前
・ 鶏手羽元・・・・・・・・・・・・・6本
・ こんにゃく（一口大）・・・・・2/3袋分 ※手でちぎる
・ ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・2個
※ お好みで、しし唐など
［Ａ］ ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・大2
・ しょう油・・・・・・・・・大2
・ 酢・・・・・・・・・・・・・・大1強
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・小2
・ 鶏がらの素・・・・・・小1
・ にんにく・・・・・・・・・小1
・ しょうが・・・・・・・・・・小1
・ 水溶き片栗粉・・・・・・・・・・大1
≪作り方≫
① ゆで卵を作っておく。（水からゆで時間12分）
② こんにゃくを数分茹でた後、手で一口大にちぎっておく。
③ 鍋に鶏手羽・その隙間に①・②を入れて落し蓋をし、中火で10分煮る。
④ その後、上下を返し、（しし唐はここで入れる）、再び落し蓋をして10分煮る。
⑤ フタを開け、少し火を強めて味を絡め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
ベランダの外に、なぜか栗が落ちていたらしい・・・
ちかぞーちゃん好きだから、誰か置いて行った
（チカッパ）
青魚が旬
青魚が大好きなちかぞーにとって、嬉しい季節になりました。
先日、生さんまを食べて、「やっぱり旬で新鮮な魚はおいしい～」と思いましたよ
さて、この日は、鮭のアラと冬瓜を買ったので、
大根じゃないけど、一緒に煮物にしよっかな～ということにしました。
でも、冬瓜を甘辛煮にしても、元々の繊維の細やかさのおかげか
やっぱり大根よりも上品な料理になりますね
魚の皮や骨が苦手な旦那様にとって、
鮭を他の具材と一緒に調理するのはあまり得意じゃないようでしたが
基本ブリ大根と同じ系統なので、お酒のアテになるはずです
◎秋鮭と冬瓜の甘辛煮◎
≪材料≫ 2人前
・ 鮭（一口大）・・・・・・・・・・・・・2切れ分
・ 冬瓜（一口大）・・・・・・・・・・・1/8カットの半分
・ 白ネギ（5㎝幅）・・・・・・・・・・・1本
[Ａ］ ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ しょう油・・・・・・・・・・・・・大1
・ みりん・・・・・・・・・・・・・・大1
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 和風だし・・・・・・・・・・・・小1/2強
・ 水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・大1
≪作り方≫
① 冬瓜を器に入れラップをし、レンジで4～5分（500Ｗ）冬瓜の半分くらいが透明感が出るまで加熱する。
② フライパンに鮭を皮を下にして入れた後、白ネギも入れ、鮭は表面全体に火を通す程度、
白ネギは上下2面に焼き色が付くまで焼き、その後取り出しておく。
③ 鍋に①・②・[Ａ]を加え、中火で5～6分、上下を返しながら煮る。
④ 鮭・白ネギから器に盛り、冬瓜はほぼ全体が透明になったものから器に盛っていき、
最後にだしが残った所に水溶き片栗粉を加え、強火にしてとろみをつけたら上からかけて完成。
