ピーマンの肉詰め

目玉焼きにかけるのは・・・しょう油派？ソース派？

ちかぞー家は、塩コショウ+ケチャップ派

さてさて、この日作ったのは、大き目のピーマンを手に入れたので、

ピーマンの肉詰め

帰って早々、「ピーマン」と悲鳴をあげた旦那様。

でも、旦那様にはたっぷり3個。

そして今回はシンプルにソースを作らず、自分でかける定番調味料で。

　　しょう油、ソース、ケチャップ

見た目は、「和食かな～？」て感じだったのですが、

ハンバーグ系メニューなので、洋風ソースも合うんですね～

「私はこれ！」というのは決められず・・・

ソースを付けていないので見た目は簡素ですが、ご紹介します。

◎ピーマンの肉詰め◎

≪材料≫　　2人前

　・　ピーマン（半分）・・・・・・・・・・・3個

　［Ａ］　・　挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ

　　　　　・　玉ねぎ（みじん切り）・・・・1/6個

　　　　　・　えのき（1㎝）・・・・・・・・・・1/4袋

　　　　　・　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

　　　　　・　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　　　・　小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大2

　　　　　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・適量

　・　打ち粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

≪作り方≫
　①　玉ねぎ・えのきを器に入れラップをし、レンジで2分（500Ｗ）加熱する。

　②　ボールに［Ａ］をすべて加えて手でよく混ぜる。

　③　ピーマンの内側を少し水で濡らした後、打ち粉をつけ、そこへ②をつめていく。

　④　熱したフライパンに③をピーマン側を下面にして並べ、水大2を加えてフタをし、

　　　　中火で5分蒸し焼きにする。

　⑤　その後フタを開け、上下を返して肉に焼き色が付くまで数分焼く。

　⑥　再びピーマン側を下にし、ピーマンに焼き色が付くまで数分焼いて完成。

お好みで、しょう油・ソース・ケチャップをかけてどうぞ。

ペンネアラビアータ

ペンネ

パスタを楽しんでる～って感じのもちもちとした食感がたまりません。

それに、前回苦手と言っていたパスタ料理の中で、ペンネは得意というか、好きなもの。

ピリ辛好きのちかぞー家ではもっぱら定番のペンネアラビアータを作りますが

先日、冷製パスタを作ったら、久しぶりにペンネが食べたいと言われたので、

また久しぶりに作ってみようと思います。（なのですっかり忘れていたこちらを今回ご紹介）

そうだ、今年の冬はあまり作らなかったクリーム系もチャレンジしてみよう

◎ペンネアラビアータ◎

≪材料≫　　2人前

　・　ペンネ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180ｇ

　・　ベーコン（短冊）・・・・・・・・・・・4枚

　・　玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・・・1/4個

　［Ａ］　・　トマトピューレ・・・・・・・・大3

　　　　　・　コンソメ・・・・・・・・・・・・・小2

　　　　　・　塩コショウ・・・・・・・・・・適量

　・　オリーブ油・・・・・・・・・・・・・小2

　・　にんにく・・・・・・・・・・・・・・・小1

　・　唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・1本

　・　パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

≪作り方≫

　①　ペンネを塩を入れたお湯で設定時間茹でる。

　②　玉ねぎを器に入れラップをし、レンジで3分（500Ｗ）加熱する。

　③　フライパンにオリーブ油を引き、にんにく・唐辛子を中火で軽く炒めた後、

　　　ベーコン・②を加えてしんなりするまで炒めたら、［Ａ］を加えて数分炒めにする。

　④　③に茹であがった①を加えて全体にソースが絡まれば器に盛り、最後にパセリをかけて完成。

　　まだあったよ、トルコのオリーブ油

　　量の調整がしにくくて液だれするから、

　　アイデアグッズのキャップ買ったらしいよ

　　（チカッパ）

なすと山芋のキムチ炒め

なす

今年はちょと、安く売っている時が少ないよーな

でも、少しでも安いとすかさず買いましたけどね～

本日ご紹介は、かなり前に作ったもの。

なすをキムチと山芋と一緒に

食感・味共に◎な一皿でした。

なすは少し油を多めに入れて炒めないととか、

大好きなキムチと一緒ならいいだろうとか、食べさせ方も考えてしまいました。

◎なすと山芋のキムチ炒め◎

≪材料≫　3人前

　・　キムチ・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

　・　豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ

　・　なす（棒切り）・・・・・・・・・・・・2本

　・　山芋（短冊）・・・・・・・・・・・・・5㎝厚

　・　ニラ（ざく切り）・・・・・・・・・・・・1/3袋

　・　玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・・・1/4個

　・　にんじん（短冊）・・・・・・・・・・1/3本

　［Ａ］　・　酒・・・・・・・・・・・・・大2

　　　　　・　鶏がらの素・・・・・・小1

　　　　　・　しょう油・・・・・・・・・小1

　　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・50ｍｌ

　・　サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　・　にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

≪作り方≫

　①　玉ねぎ・にんじん・なすを器に入れラップをし、レンジで3分（500Ｗ）加熱する。

　②　フライパンににんにく・豚肉・キムチを入れ、軽く火を通す。

　③　次に①・山芋・油を加えて山芋に透明感が出るまで炒める。

　④　その後、ニラ・［Ａ］を加えて強火で炒め、全体に味がなじめば完成。

　　なんだか、トトロの葉っぱみたい

　　僕はトトロ？？？

　　（チカッパ）

　　モンステラという植物です