簡単☆酢鶏

中華離れ！？

なんだか、最近、中華・韓国料理の気分じゃなくなり、

めっきりピリ辛系を中心としたこの手の料理を作らなくなりました

その一方で洋食の登場数が

ですが、先日、グラタン、カレーを作ったのですが、何か違う・・・

ということで、久々に中華。

「でも、ケチャップ味の洋風ミックス的な、酢豚ならぬ酢鶏にしよう」ということに

今回、鶏肉にした理由は・・

豚ブロックより常備してあるし、何より最近、以前に増して肉なら鶏肉が好みなので。

通常豚のブロック肉を使いますが、鶏肉を使えば、柔らかでジューシーですし

だから、お子さんにもいいと思いますよ。これ絶対おススメ

◎簡単☆酢鶏◎

≪材料≫　　2人前

　・　鶏もも肉（一口大）・・・・・・・・・・・・180ｇ

　・　玉ねぎ（くし切り）・・・・・・・・・・・・・1/2個

　・　にんじん（短冊/イチョウ）・・・・・・1/3本

　・　パプリカ（一口大）・・・・・・・・・・・・2/3個

　・　ピーマン（一口大）・・・・・・・・・・・・2個　　　　　　※今回は、青ネギで代用

　・　しいたけ（半分）・・・・・・・・・・・・・・・4個

　[Ａ]　・　ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　ウスターソース・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　鶏がらの素・・・・・・・・・・・・・・大1/2

　・　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1/2

　※　水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大1

≪作り方≫

　①　玉ねぎ・にんじん・パプリカを器に入れラップをし、

　　　　レンジで4分程（500Ｗ）玉ねぎが柔らかくなるまで加熱する。

　②　その間に、ボールに鶏肉を入れ、塩コショウをしてもみこんだ後、片栗粉を入れて全体によくまぶしておく。

　③　フライパンにごま油を引き、②を並べてフタをし、中火で上下約2分ずつ焼き色が付くまで

　　　蒸し焼きにした後、フタを取って、更に2分焼く。

　④　その後、①・しいたけ・ピーマンを加えて水気が無くなるまで炒める。

　⑤　[Ａ］を加えて全体に混ぜ合わせながら炒め、タレ少なくなって絡んでこれば完成。

　　　　　　※　タレの絡み具合が弱ければ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

甘酸っぱい酢鶏と一緒に、食卓に出したのは・・・

ホッとする、中華スープ（【具】春雨・もやし・ニラ・にんじん/【スープ】ウェイパー・しょう油・唐辛子・塩コショウ）

簡単☆大根の味噌がけ2種

ふろふき大根

これからは食べたくなりますね～

でも、時間がかかって困りませんか？

ちかぞーおなじみのレンジ加熱なら、短時間で熱が入るし、

後のコンロでの調理も楽々に済んでしまいます。

だから、「あと一品」の付け足しにももってこいなんですよ～

仕上げにかけるソースは、

今回のように、ベースに市販の味噌ソースなどを使うと、より簡単ですよ

甘味噌と、味噌でも塩気の強い具のソースの2種の味噌で食べました～

◎簡単☆大根の味噌がけ2種◎

≪材料≫　　　2人前

　・　大根（2㎝厚）・・・・・・・・・・・・8㎝分

　・　えのき・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束

　・　昆布・・・・・・・・・・・5㎝分

　　　・　湯・・・・・・・・・・200ｍｌ

　[Ａ］　・酒・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　みりん・・・・・・・・・・・・大1

　　　　・　砂糖・・・・・・・・・・・・・小1

　　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・100ｍｌ

　・　甘味噌・・・・・・・・・・・・・・大2

　・　青ネギ（小口）・・・・・・・・適量

　・　キューピー『具のソース　肉味噌』・・・・・・・・・・大2

≪作り方≫

　※　昆布をお湯で数分戻した後、5㎜厚の棒状に切っておく。

　①　切った大根（※角を落として丸くする）を器に入れラップをし、レンジで6～7分（500Ｗ）

　　　　大根が柔らかくなるまで加熱する。

　②　その後、①の切り口に軽くつまようじなどを数か所刺した後、鍋に入れ、隙間にえのき、昆布・だし、

　　　　[Ａ]を加えて落し蓋をし、中火で数分煮る。

　③　その後、上下を返し、だしの味を見て、出汁感が足りないようであれば、和風だしを小1/2加え、

　　　　再び数分煮る。

　④　器に盛り、甘味噌と青ネギを和えたもの、具のソースをそれぞれ大根の上に乗せて完成。

　　旦那様に袋に入れられたよ～

　　僕を遊ぶな～

　　（チカッパ）

かぎ編み練習

かぎ編み練習

本日、10月12日現在。実はまだ、2日しか編んでいなかった。。。

以前から宣言していた、英語も毎日30分程度の軽い感じで今月からようやく開始。

ほんと、最近は体調と相談しながら、のんびりの生活をしております

さて、現在のかぎ編みレベルは・・・

【1日目】

　基本編み～興味のある編み方までして、初日編んだもの。

　まだ、編み目が緩かったり、なぜか目が減っていたり・・・

　しばらくはこれくらいの量を繰り返して、

　安定して編めるようにしよう・・・と思いました。

【2日目】

　基本編みはしっかり編めるようになってきました。

　中央は、空間を作った編み方。

　各段、実は少しずつ編み方が 違っていて、

　違いを知るために編んでみました。

　（ちょっと、空間が斜めになってますね。。。。）

先日、旦那様と話していて、1作目の作品が決定

実は当初、カーテン留めを作ろうと思っていたのですが、

チカッパのマントを作ってあげることにしました～

ただ板状に編めば良いだけなので、初めてにはいいかなぁ～

　　ありゃあ～

　　絡まってきちゃったよ

　　（チカッパ）