中華離れ！？
なんだか、最近、中華・韓国料理の気分じゃなくなり、
めっきりピリ辛系を中心としたこの手の料理を作らなくなりました
その一方で洋食の登場数が
ですが、先日、グラタン、カレーを作ったのですが、何か違う・・・
ということで、久々に中華。
「でも、ケチャップ味の洋風ミックス的な、酢豚ならぬ酢鶏にしよう」ということに
今回、鶏肉にした理由は・・
豚ブロックより常備してあるし、何より最近、以前に増して肉なら鶏肉が好みなので。
通常豚のブロック肉を使いますが、鶏肉を使えば、柔らかでジューシーですし
◎簡単☆酢鶏◎
≪材料≫ 2人前
・ 鶏もも肉（一口大）・・・・・・・・・・・・180ｇ
・ 玉ねぎ（くし切り）・・・・・・・・・・・・・1/2個
・ にんじん（短冊/イチョウ）・・・・・・1/3本
・ パプリカ（一口大）・・・・・・・・・・・・2/3個
・ ピーマン（一口大）・・・・・・・・・・・・2個 ※今回は、青ネギで代用
・ しいたけ（半分）・・・・・・・・・・・・・・・4個
[Ａ] ・ ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・大1
・ ウスターソース・・・・・・・・・・・大1
・ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・ しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 鶏がらの素・・・・・・・・・・・・・・大1/2
・ 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1/2
※ 水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大1
≪作り方≫
① 玉ねぎ・にんじん・パプリカを器に入れラップをし、
レンジで4分程（500Ｗ）玉ねぎが柔らかくなるまで加熱する。
② その間に、ボールに鶏肉を入れ、塩コショウをしてもみこんだ後、片栗粉を入れて全体によくまぶしておく。
③ フライパンにごま油を引き、②を並べてフタをし、中火で上下約2分ずつ焼き色が付くまで
蒸し焼きにした後、フタを取って、更に2分焼く。
④ その後、①・しいたけ・ピーマンを加えて水気が無くなるまで炒める。
⑤ [Ａ］を加えて全体に混ぜ合わせながら炒め、タレ少なくなって絡んでこれば完成。
※ タレの絡み具合が弱ければ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
甘酸っぱい酢鶏と一緒に、食卓に出したのは・・・
ホッとする、中華スープ（【具】春雨・もやし・ニラ・にんじん/【スープ】ウェイパー・しょう油・唐辛子・塩コショウ）
