今年の秋は例年好んでいた、芋栗南京はちょっと控えめ
そんな中、最近食べたくなってきたのが・・・
ごぼう
なんだろう、ちなみにレンコンも食べたい
これら根菜の食感が、食べたくなるのでしょうか・・・。
さて、この日は久々にさばの味噌煮も作ってみたので、
定番のきんぴらごぼうにすると、どれも味が濃いめになってしまうので、
あっさり食べられるごぼうサラダを作ることにしました
最近、さっぱりしたものも好むので、すごくおいしかったです
◎ごぼうサラダ◎
市販の金ごまドレッシングに少し酸味をプラスして☆
≪材料≫ 2人前
・ ごぼう（細切り）・・・・・・・・・・1本半
・ にんじん（細切り）・・・・・・・・1/3本
・ 青ネギ（小口切り）・・・・・・・・適量
・ ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3缶
[Ａ］ ・ 金ごまドレッシング・・・・・・大2
・ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1弱
・ しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・大1/2
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
≪作り方≫
※ ごぼうは酢水の中につけ、切ったものも酢水の中へしばらくつけておく。
① ごぼう・にんじんを沸騰したお湯の入った鍋に入れ、4～5分ごぼうに熱が入るまで茹でる。
② さっと水洗いして粗熱を取った後、ボールに移し、青ネギ・ツナ缶・[Ａ］を加えてよく混ぜ合わせ完成。
この日は久々に、食卓に数種類の用意ができました。
