ほうとううどん

ほうとううどん

ちかぞーが実家でよく食べていた真冬のあったかメニュー

（ほうとうを食べる地域でもないのですが、なぜか実家の方で売っています）

先日、帰省した際に、買ってもらって寒かい日に作ることに。

ほうとうは、たっぷりの野菜を入れるのがポイント。

ちかぞー家では2人で分けて食べるので、これだけで十分な量の夕食になります。

数種類の野菜を入れますが、中でも、大根とかぼちゃは必須だと思っています。

味噌味にたまに口に入るかぼちゃの甘味がいい感じです

皆さんもほうとううどんが手に入れば、お好みの野菜をたっぷり入れて作って見て下さいね。

ちなみに、ほうとううどんは、時間が経つとほとんど汁気を吸ってしまうので、足し水は必須ですよ

◎ほうとううどん◎

≪材料例≫　　　　2人前

　・　ほうとううどん・・・・・・・・・・・1袋

　・　豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ

　・　揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

　・　大根（いちょう切り）・・・・・4㎝幅　　　　　　※大根の茎も使用
　・　人参（短冊or同上）・・・・・・1/3本

　・　かぼちゃ（一口大）・・・・・・・適量（3㎝×8㎝）

　・　まいたけ・・・・・・・・・・・・・・・1株

　・　味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・　油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

≪作り方≫

　①　大根・にんじんを器に入れラップをし、レンジで3分（500W）加熱する。

　②　かぼちゃも同様にレンジで1分加熱する。

　③　鍋に油を引き、中火にして豚肉を軽く炒めた後、舞茸を入れてしんなりするまで炒める。

　④　①・②・揚げを加えて軽く炒めたら、ほうとううどん・水を加えて、設定時間まで茹でる。

　⑤　ほうとううどんの固さを確認したら、味噌を加えて、水と味噌で汁加減を調整して完成。

　　　　　　※　すぐに食べない場合は、都度足し水をして再度加熱しましょう。　

空芯菜のじゃこ炒め

じゃこを使った簡単レシピ

この日の前、どうしても食べたかった納豆じゃこかき揚げを作りましたが、

案の定、じゃこが残ってしまいました

じゃこが残ったら、そのままご飯と一緒に食べるのもいいですが、

味がしっかりしているので、青菜と一緒に炒めて簡単に1品を作っちゃいましょう

中でも、ちかぞーが大好きなシャキシャキ空芯菜とじゃこを炒めたこちらはおススメです。

◎空芯菜のじゃこ炒め◎

≪材料≫　　3人前

　・　空芯菜（ざく切り）・・・・・・1袋

　・　じゃこ・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・　にんにくｽﾗｲｽ・・・・・・・・・小1分

　・　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小1/2

　・　しょう油・・・・・・・・・・・・・・・小1/2

≪作り方≫

　①　フライパンに油を引き、温まったらにんにくを軽く炒める。

　②　その後、空芯菜・じゃこを入れてしんなりするまで中火で炒める。

　③　最後にしょう油を鍋肌にかけて完成。

安産祈願ディナー

戌の日

当日の朝、旦那様と一緒に、着帯の儀を行いました

事前に両親が安産祈願に行ってくれていて、

その時にもらってきたお守りを、腹帯の中に挟んではき、お腹をさすってお祈りするという儀式。

ちかぞー家オリジナルです

今どきの腹帯はほんと腹巻きのしっかりした生地Ver.なので、ほんとうに簡単にはけました。

ちょうど寒くなってきたので、防寒対策にもちょうどいい時期で良かったです

さて、この日はなんとなくいつもと違う夕食にしたかったので、

キットになっている炊飯器で作る赤飯と、実家に帰った際もらってきた大好物の手羽肉を用意しました。

加えて、先日、新じゃがのような小さめで皮が薄くキレイなじゃが芋を買ったので、

フレンチポテトにしました。（じゃが芋を皮のまま揚げるフライドポテト）

二人とも大好物のディナーで、お腹の赤ちゃんも喜んでくれたかな

★手羽肉★

　既に照焼き風のタレがついている手羽肉を使用しました。

　家で作る時は、照焼きﾀﾞﾚ+生姜を１H前に漬けておくといいです。

　ちなみに、焼いた時においしい肉汁が出るので、

　お肉の下に玉ねぎを敷いて焼きました。

　盛り付ける際、周りの汁を吸い取るように味を絡めて完成☆

★フレンチポテト★

　じゃが芋を160℃程の油でじっくり揚げます。

　　20分近くかかります。辛抱強く。

　山芋は揚げてもいいですし、少量の油で

　透明になるまで焼いて、最後に強火で

　焼き目を付けるといいですよ。

　最後に一緒にコンソメ・塩コショウをかけ完成。

　（お塩は多めにいります）

★かぶと水菜のサラダ★

　かぶを塩もみした後、軽く水洗いして絞り、

　バルサミコ酢をかけて和える。

　別のボールに、水菜や人参・玉ねぎなどを入れ、

　コンソメ・塩コショウ・バルサミコ酢・オリーブ油

　をかけて和えます

　最後に2つを混ぜて完成。