鶏肉とほうれん草のトマトソースショートパスタ

ちょっと変わったショートパスタ

カルディで見つけて購入しました。

旅行でイタリアに行った際、色々なパスタを食べおいしかったので、

定番ペンネとはまた違った、もちもちとした生地のおいしさが味わえそうなものを買ってみました。

言ってみれば、太めのパスタみたいなものですので、

味のしっかりしたソースがよく合います

クリーム系はもちろん、ミートソースやしっかり味のトマトソース・・・・・

今回は、よく作るトマト煮を少し残して冷凍しておいたものを使って、

更にこれまた小分けにして冷凍していたほうれん草を加えて作ったトマトソースで食べました

やっぱり、パスタを食べる時に即席で作るトマトソースより、

夕食用で色々な食材を入れて旨みを出したソースは、お店のようにおいしかったです

◎鶏肉とほうれん草のトマトソースショートパスタ◎

今回のレシピ紹介は、トマト煮のレシピから紹介するのは大変なので抜粋します。

みなさんも、鶏肉のトマト煮を作った際は、少し残しておくと、

今回のパスタはもちろん、パンにはさんでもおいしいですし、おススメです

パスタを加えたら、最後にオリーブオイルを少し足しましょう

大根の若菜和え

混ぜ込みふりかけ

ちかぞー家でも大活躍です

以前、旦那様のお弁当を作っていた時に買ってから、それ以降も購入するようになりました。

最近、かけるタイプのふりかけから、混ぜ込みタイプのふりかけの割合が増えたように思います。

具を感じられるからですかね

よく購入するのは、じゃこ、青じそ、若菜。

青しそと若菜は交互に常備しています。

その理由は・・・

今回ご紹介する、即席大根和えで簡単漬け物ができるから。

あと一品にもってこいなのでこれは本当に使えますよ

◎大根の若菜和え◎

≪作り方≫　

　①　短冊切りに切った大根をボールに入れて塩をふったら、全体に混ぜてしばらく置いておきます。

　②　味見をして、少し塩分がきついようなら水で軽く洗い、汁気をよく絞ります。

　③　その後、ふりかけを適量入れてよく合えてしばらく置き、再び汁気を絞って完成。

　　　　※　水菜は②の直前に入れるといいです。　

クリームチーズ入りロールキャベツ

クリームチーズ

最近、ちかぞー家ではまっていて、ストックが3箱あります。（賞味期限が長かったので）

買いだめしているのも、ちょうど、２ブランドが競うように増量をしていて、お買い得だったことと、

ちょうど、妊娠してカルシウムを取るためにチーズを食べようかと思っていた頃だったから。

　　元々ちかぞーは固形のプロセスチーズが苦手なのですが、

　　一方で、ピザなど伸びるチーズやカマンベールは好きだし、

　　つわりで少しクリーム系のこってりしたものが好きになっていたので、

　　クリームチーズが大好きな旦那様に薦められ購入することにしたのがきっかけ。

もっぱら食べるのは、もちろん旦那様。

クリームチーズを買ってから、ワインのつまみになると、週末ワイン＆クリームチーズにはまっています。

一方のちかぞーは、やっぱりチーズだけ食べる気分にはならないので、

平日家ランチに、大好きな食パンサンドの具として食べることにして、これがはまりました。

ちょっと贅沢気分になる、お手軽サンドとして、週１の楽しみ

そんなクリームチーズですが、たくさんストックがあるので、

料理にも使ってみようと、よくするロールキャベツの中に小さく切って入れてみました。

とろけるチーズを入れるよりあっさりしていますが、程よくチーズのコクがプラスされ、

また味の変化も出るしおいしかったですよ。

◎クリームチーズ入りロールキャベツ◎

≪材料≫　　2人前

　・　キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・6枚

　・　じゃが芋（一口大）・・・・・・・・・・1個

　・　にんじん（乱切り）・・・・・・・・・1/3本

　・　クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・2個

　[A]　・　合挽肉・・・・・・・・・・・・・・・160ｇ

　　　　・　玉ねぎ（みじん）・・・・・・・・1/4個

　　　　・　パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ

　　　　・　牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　　　　・　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

　・　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　・　固形ブイヨン（塩コショウ）・・・・・1個

　・　ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

　・　バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

≪作り方≫

　①　キャベツを器に入れ、軽くラップをし、レンジで3分ほど（500W）柔らかく丸めるほどの柔らかさになるまで

　　　　加熱する。

　②　ボールに[A]・塩コショウを加えて手でよくもみこんだ後、個数分に分け、

　　　　中央にクリームチーズを入れて俵状にまとめる。

　③　キャベツの葉2枚分を半分に分けて、それぞれ肉を軽く包んだ後、残り1枚ずつを使って全体にきれいに

　　　巻いていく。

　④　圧力鍋（普通の鍋でも可）に、②を並べた後、隙間にじゃが芋・にんじんを加えていく。

　　　　　※　普通の鍋の場合は、じゃが芋・にんじんを事前にレンジで3分ほど（500W）加熱しておくと良い。

　⑤　水をロールキャベツが少し出る位の量を入れた後、固形ブイヨン・塩コショウ・バジルを液面に加えて

　　　　溶かし、鍋を1回り傾けながら回したら、ローリエを加えてフタをし、中火にかける。

　⑥　圧力が最高圧になった後、火を最弱にして6分煮込み、火を止め圧力を抜く。

　　　　　※普通の鍋の場合は、30分程煮込む。

　⑦　フタを取り、キャベツやじゃが芋が既に崩れてきそうになっていればここで取りだし、

　　　　それ以外であれば、火を中～強火にして数分スープを煮立たせる。

　⑧　具材を盛付け、更にスープだけを1～2分煮立たせ、最後にかけて完成。

　　切らないとチーズ入りかわからないので、断面図です。

　　ちなみにちかぞー家では、半分（1個）をそのまま、

　　半分（1個）をトマトソースを上からかけて食べています。

　　キューピーの具のソース『トマトタルタル』がおススメです。