冬瓜の煮物

矛盾を感じる野菜の名前、第一位と言えば・・・

冬瓜

夏場が旬のこの野菜、なぜ、‘冬の瓜’

調べた所、ＪＡ岡山のＨＰに納得の理由が書いてありました

　　固い皮で覆われ、丈夫できめが細かい細胞で水分を失いにくいことから、

　　収穫してから常温で悠うに２、３ヶ月は品質を落とさず保存できる為、

　　古くから、夏の栄養満点の野菜を冬に食べられる‘冬までもつ瓜’　　とされた。

知らなかった～勉強になりました

でも正直、大きくて邪魔になるので早く食べてしまいましたけどね

ＪＡ岡山のＨＰには、他にも冬瓜のレシピも色々と書いてありましたので、こちらでご覧ください。

◎冬瓜の煮物◎

≪材料≫　3人前

　・　冬瓜（一口大）・・・・・・・・・・1/4カット

　・　しいたけ（半分）・・・・・・・・・6個

　　[Ａ］　・　昆布だし・・・・・・・・・・昆布6㎝分+お湯200ｍｌ　　⇒昆布だしを作った後、昆布をカット

　　　　　・　和風だし・・・・・・・・・・小1/2

　　　　　・　砂糖・・・・・・・・・・・・・・小2

　　　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・・小1

　　　　　・　塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

≪作り方≫

　①　冬瓜はタネをスプーンで取った後、皮をむき、3㎝角に切った後、器に入れラップをし、

　　　レンジで5分（500Ｗ）加熱する。

　②　お鍋に①・しいたけ・[Ａ］を加えて落し蓋をし、弱火で約5分煮る。

　③　その後、上下を返し、再びフタをして約5分煮た後、フタを取り、火を強めて出汁を少し煮立てて完成。

　　　　　※　まだ冬瓜が固い場合は、再び上下を返してフタをせずに弱～中火で煮ましょう。

　　　　　⇒　常温に冷ましてから、冷蔵庫でしばらく冷やしておくと味が落ち着きおいしくなります。

　　誕生日に買ったちかぞーちゃんのメガネ

　　これもやっぱり、ザマースじゃない

　　（チカッパ）　　

　　チカッパもメガネ似合わないね

　　目が離れすぎ

ちかぞー☆プレママライフ♪