こんにゃくと空芯菜の中華炒め

急に寒くなりましたね

昨日は久しぶりに夜ファンヒーターをつけました

お風呂も足がじーんと暖かさが染み入るようになってきて

冬だなあと実感

昨日は今の所の年賀状の宛名書きを完成

あとは彼の会社の人の住所を聞いてきてもらうだけ・・・早くしてほしいな

さて今日は、以前に作った空芯菜のレシピを紹介

最近、本格的な空芯菜がよく売られるようになって、

安い時に買うようにしています

昔、台湾旅行に行った際、そのシャキシャキ食感に感動したものです

食べてみたことが無い方、是非買って作って見て下さい。

今回は色んな食感を楽しむという意味でも、

よく使うこんにゃくと一緒に作ってみましたよ

◎こんにゃくと空芯菜の中華炒め◎

≪材料≫　3人前

　・　こんにゃく（短冊）・・・・・・1袋

　・　空芯菜（ざく切り）・・・・・・1袋

　・　にんじん（短冊）・・・・・・・1/3本

　・　玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・1/2個

　[Ａ]　・　にんにく・・・・・・・・・・小1

　　　　・　ごま油・・・・・・・・・・・小2

　[Ｂ]　・　オイスターソース・・大2

　　　　・　ＸＯ醤・・・・・・・・・・・・小1・1/2　　　　　　※無ければ、鶏がらの素で代用

　　　　・　塩・・・・・・・・・・・・・・・適量

　　　　・　酒・・・・・・・・・・・・・・・大2

≪作り方≫

　①　こんにゃくは熱湯で数分ゆでた後、短冊切りにし、切り口両面に格子状の切れ目を入れておく。

　②　にんじん・玉ねぎを器に入れてラップをし、レンジで3分（500Ｗ）加熱する。

　③　中火で温めたフライパンに、Ａを加えて軽く炒めた後、①・②・空芯菜の茎の部分を入れて

　　　少ししんなりするまで炒める。

　④　その後、空芯菜の葉の部分・Ｂを加えて全体に味を絡めてできあがり。

　　寒いからチカッパもこたつに入ろ

　　この布団、僕とおそろいの色だな

　（チカッパ）