京都らしい紅茶教室
朝堀り「白子筍
」
４月６日のこと。
「タケノコが採れだしましたので、
またお送りできるかと思います。」
「今年は小さいのが多いのですが、
今日大きいものが採れましたんでお送りいたします。」
穂先が、黄色い
底の部分も真っ白で美しい。
ブランド筍「山城の筍」
料亭などにお嫁入する上ものを
いつもお送り下さいます。
有難く、恐縮しております。
土の中から、今か今かと顔を出す前に
収穫される筍。
大切にお育てになった農家さんの賜物です。
箱を開けると、
朝霧が立ち込めているように、水分がたっぷり。
包まれたビニールに霧がかかったようでした。
なんと、瑞々しいこと。
学生時代、日本画専攻だったので
何度か筍の絵を描いたときに細部まで
筍とにらめっこしていたのを思い出しました^^。
それほどに、あちこちを眺める私です。
とはいえ、
朝掘りは、新鮮さが命。
早々に、下拵え。大鍋にイン！
大きい！立派。
数年前に、こちらの筍を頂いてから
もうよその食べられしまへん(笑)
山の家の裏は、竹林。
周辺でも、筍は、よおさん並べはります。
しかし、こちらが美味しいて。
高級料理屋さんにおさめてはる山城の筍。
大事に頂きます。
箱から筍を出す。
土のついた筍に触れるのは、至福のとき
にょきにょきっ
採りたて瑞々しい筍
筍を収穫して下さった竹林。
お作りになっている方から頂いたお写真です。
青空高く突き抜ける元気いっぱいです
さて、紅茶は何を合わせましょう。
TEA GIORNO KYOTO.
Mayumi Selection Tea
新茶が到着し始める季節。
絶品筍、お料理に合わせた紅茶選びが
楽しみです。
2026年、紅茶の新茶は、
只今販売準備中です。
今しばらくお時間頂戴します。
貴重な、貴重な筍をありがとうございました。
ごちそうさまでした
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！」
とテラス席へ。
