紅茶に合う
５月から仕込んだ梅シロップが完成
長期保存ができるように
火を入れて、灰汁を取り除きながら
丁寧に仕上げました。
のこり梅
シロップ一定の時間が経過した梅
去年は、取り出した梅を食してみたら
酸っぱくて酸っぱくて
どうにもならないと捨ててしまいました。
今年は、
倍の量のシロップを仕込んだので
たくさんののこり梅がでました。
もったいないなあ～と
しわしわ梅をお鍋でコトコト煮込んでみました。
お鍋に紅茶の茶葉を入れて
お鍋が焦げないように、木べらでかき混ぜます。
だんだんととろみが強くなってきます。
青梅・紅南高梅の甘露煮
てりが出て、とても美味しそうです
ティージョルノティーのお茶うけにしまひょ
とろとろ梅 の完成です
ティージョルノ事務局からお届けいたしました
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