昨日は、大阪本町で出張レッスン
２００９年 季節のスイーツ･ブレッド＆ティーレッスン、２００９年限定３回コラボの第２回目
「アイスシチュードティー＆ケーキ･ブレッドバイキング
」いつもに増して内容盛りだくさんの充実したレッスンになりました。
今回のレッスンでは、おまけが沢山
サービス精神旺盛な講師陣によるコラボレッスン
ならでは
サービス精神旺盛な講師陣によるコラボレッスンならでは
まずは、アイスシチュードティーを作って行きましょう
どのアレンジティーにしようかと何度か試作
を重ねましたが、お味的に一番最初に覚えていただくのはコレしかない
色々な食材を使ってより美味しい紅茶をと試作してみましたが、やはりコレに勝るモノはなく 選んだアレンジティーは余計なモノを加えないシンプルな材料でした。
ティージョルノ･ティーオークションティー
を使い、紅茶本来の持つ味わいを牛乳の中にたっぷり出していきます。
紅茶の産地について学びます。
テキストで世界の茶産地がしっかり頭に入ったところで、原産国の風景を頭にイメージしながら 初のテイスティング。
「皆さん、ココをこのように持って・」
Sri Lanka製の本格的なテイスティング道具を使って産地別紅茶のテイスティング 戸惑いながらも、初めての経験に嬉しくて思わず笑みが
さあ、お国ごとにどんな違いが出るのかな
テキストで学んだことを実際に五感で味わうことにより、その意味が解ってきます。
「紅茶ってこんな風に違うんだあ」
「私、これまで間違って判断していました」
「本に載っていた通りしたいたのですが、どうしても美味しくなくて・・そっかあ。」
「これから紅茶を選ぶ時の基準がわかりました」
「どんな種類の紅茶もコレをポイントにすれば、自分好みに淹れられますね」などなど、
生徒さん目から鱗状態 まずは、自分の舌を信じてティーレッスンを始めてみませんか
まずは、自分の舌を信じてティーレッスンを始めてみませんかでは、皆さんケーキバイキングの準備も整いましたのでＴｅａPartyはじめましょ
先日入荷した新茶のダージリン
をたっぷり味わってみてください
「わあ
この紅茶って？」
この紅茶って？」
「先生、アイスシチュードティーの中に入っているコレなんですか？」 「ブラックタピオカです＾＾」
新茶のダージリン、洋ナシタルトにも合いますね～
みなさん、沢山召し上がれ。
このように色々な種類の洋菓子やパンたちがテーブルに並んだ場合、喧嘩し合わない紅茶を選びたいですよね。
ワンランク上の紅茶選び。。
ティージョルノ紅茶教室･本校町家のレッスンでも、マスターコースLesson「お菓子と紅茶のペアリング」 で様々なお菓子と紅茶の組み合わせを徹底検証します。是非、レッスン受けてみてくださいねっ。
皆様、レッスン如何でしたか
