今日は、今年のクリスマスカードを書くことにしました
・・ということで＾＾ 折角なのでクリスマスを迎える気持ちに浸りながら筆を持つことにしました。
普段ブレンドティーを飲むことが少ない(滅多にない？)私ですが、
１２月クリスマスが近づくとブレンドＴｅａが飲みたくなります。
クリスマスブレンドと称して、自分でブレンドしたり、戴いたクリスマスブレンドティーを淹れてみたり・・
クリスマスをイメージする紅茶～
そうねえ。あっ
あれとこれをブレンダーに入れて・・あっ
そうだわ、お菓子も焼いちゃおう～
まずは、バターを少し焦げ目がつくくらいまで熱して・・
さて、なあにが出来上がるかな
Christmas Blendは、やっぱり外せないシナモン。でもでも、シナモンがあまり勝ちすぎるより優しく薫るくらいが好みなので シナモンの砕き方に工夫していれていきます。ベースは、バターたっぷりのフィナンシェに合うインド紅茶にしました。そして、今が旬のベリー系を少し入れて。。これは酸味の強く無いものがいいかな。
焼きあがりました
シェル型をしているのでマドレーヌ？と想像しがちですが、実はフィナンシェ
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シェル型をしているのでマドレーヌ？と想像しがちですが、実はフィナンシェ。今、我が家の何処にフィナンシェの型があるのか？？？ハテナなので
シェル型を使用しました。
シェル型を使用しました。どちらかというとマドレーヌよりフィナンシェが好きなのですが皆様はいかがですか？
外側がサクッとしていて、中がほわっと膨らんだフィナンシェ
が大好き！
が大好き！ちょっとマニアックかもしれませんが、フランスパンも端っこが好きです。その理由は、フィナンシェと共通するところがあります。
きっと私はカリッとした感食感が好きなのかもしれません＾＾。
あたたかいティーポットにたっぷりの紅茶を用意して
ほんの少し甘めに焼き上げたフィナンシェを添えてみました
とても良い香りのクリスマスブレンドにクリスマス気分も高まります。
贈る方との１年の思い出を振り返りながら・・
