LeFoyerお料理教室「新緑のテーブル」 | OCCASIONS アメリカ カリフォルニア生活 時々ハンドメイド

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「OCCASIONSオケイジョンズ」
東京で20年以上お稽古サロンを主宰しておりましたが、2023年7月にアメリカにお引越し
1998〜2000年に住んでいたアーバインで2回目の駐在生活です
主人と娘とアメリカで迎えた保護猫エミリとの日々の暮らしを綴っています

先週は楽しみにしていたLeFoyerのお料理教室でした。
仲良しのお友達と一緒にお出かけも嬉しい♡


今回のテーマは「新緑のテーブル」。
メニューはイタリアンでした。

グリーンのテーブルフラワーやコーディネート。
レモンがアクセントになっていて爽やかです。
そして、ガラスの器には生花のかすみ草とブプレリウムが素敵ラブ


お料理


もち麦とディップのサラダ

ディップは2種類。

早速その日のうちに復習しました。



メロンフィズ

グリーンが美しいブルー音符


エンドウ豆のスープ・カプチーノ仕立て
見た目も涼やかな、冷たいエンドウ豆の香り豊かなスープです。



ナスとズッキーニのミルフィーユ

お肉を使っていないのに、まるでお肉が入っているかのよう。

ヘルシーだけれど、お味、ボリュームともに満点な一品でした。


豚肉と野菜のポットロースト
新ジャガや新玉ねぎ、新人参の美味しさがギューっと詰まっています。



このままでも美味しいのに、さらにソースを3種類も教えていただきました!
どれも美味しかったです。




桜エビと初夏の野菜のパスタ
美也子先生のパスタはとても美味しくて、すぐに教えていただいたアサリでアレンジして復習いたしました。



抹茶のアイスクリーム
ジンジャーエール

こちらのアイスクリームは食材を無駄にしないためのアイデアも盛り込まれています。


自家製ジンジャーエールは美しいピンク色。

これは作って常備しなくては!



グレープフルーツのムース
ある物を上からかけて、さらに驚きの新食感!!
夏にもさっぱりのグレープフルーツのムース、とても美味しいです。



食後はお庭から摘んできてくださるフレッシュなミントティーをいただきました。



いつもながら、なんて幸せな時間でしょう。

癒しの空間です。


お料理に添えるソースやディップも何種類も教えていただきました。

美也子先生のレシピは家族が喜ぶお料理です。


美也子先生、ご一緒してくださった皆様、ありがとうこざいました。





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