北千住にある
担々麺の「雲林坊」です。
北千住駅の東口を出て、
目の前にあります。
東京「神田」にある「雲林坊」の
姉妹店となります
担々麺を主としています。
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担々麺ですが、
発祥が、中国四川省の成都で
天秤棒を「担いで」売り歩いていたことから、
担々麺という名前になったとのことです。
そして、もともと、
天秤棒を担いで売り歩いていたこともあって、
スープを大量に持ち歩けないので、
「汁なし」が担々麺の原型とのことです。
花椒香る担々麺って食欲そそりますよね。
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さてさて、
今日は汁なし担々麺です。
辛さと痺れは注文時にお好みで頼めます。
食券を買った後に店員さんがきますのでその時に
今日は普通×普通でオーダーです
きました、このような感じ
麻婆丼も頼んじゃいました
あとスープと搾菜ともやしの和え物がが付きます。
具材は、
挽肉、もやし、ゴマ、ナッツ
ちんげん菜
です。
麺は太目のもちもち麺です
ひと口食べて、
山椒の香りが広がり、
そして辛みも広がります。
普通でオーダーしたのですが、
私的には美味しく感じる程度の
山椒・辛みがひろがる感じで
美味しかったです
コマの風味と
ナッツの風味と食感が
アクセントになって、
飽きずに食べ続けられます。
そして、
麻婆丼
挽肉と豆腐の食感と
麻婆の味が美味しいです。
そして丸ごと唐辛子が入っているので、
辛いのかな
と思いましたけど、
そこまで辛さを感じません、
美味しかったです
唐辛子が丸ごと入っているだけで、
美味しい雰囲気がして良いです
シビ辛担々麺
美味しいよ
