徳島市では、ほろ苦い春の味覚“菜の花”の出荷が、最盛期を迎えています。
青々とした葉が広がる畑のなかで、農家の人たちが手際よく収穫していきます。
徳島市では、約43ヘクタールの畑で、食用の「菜の花」を栽培しています。
菜の花の収穫は、11月から次の年の５月まで続くということですが、今の時期は３月の「ひな祭り」に向けて、出荷の最盛期を迎えています。
今年は雪などの影響が心配されていましたが、ＪＡ徳島市によると、例年と変わらず220トンの収穫を見込んでいるということです。
収穫された菜の花は、関西を中心に出荷されます。
○ワタシ想います。
この時期の旬を感じます。
簡単に「漬物」にできて、ご飯が進みます。
