こんばんは
チャプチェ大好きおあんちゃんです。
（それ昨日言ってたよ！）
昨日は一日涼しかったので、何かお鍋でもしようかな。
と思ったのに、結局お鍋にしませんでした（その情報いる？）
私はだいたい週末にスーパーで一週間分の食材をまとめ買いするので
食材の使い漏れがないように、一週間の献立をだいたい考えておきます。
それによると、昨日は鶏もも肉とれんこんときゅうりを使わなきゃいけなかった。
（自分で自分にノルマを課して苦しむタイプ）
というわけで、昨日食べたもの。
鶏もも肉の中華風照り焼き
＜材料２～３人分＞
・鶏もも肉 １枚
・水菜 ２，３束
A：・ごま油 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ２
＜手順＞
（下準備）
・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、皮に包丁でいくつか切込みを入れる
・Aは混ぜ合わせる
・水菜はよく洗い、食べやすい大きさにしてから水を切り、
お好みのドレッシングであえておく
（調理）
・フライパンを熱し、油を敷かずに鶏ももの皮を下にして入れる
・フライパンにふたをして、中火で焼き付ける
・皮に焦げ目がついたら裏返し、中に火が通るまで焼く
・いったん火を止めAを投入
・強火でAを煮詰める
・皿に水菜を敷き、一口大に切った鶏ももをのせて出来上がり
中華風と言っても、ただごま油が入っているだけの照り焼き（笑）
たった大さじ一杯のごま油がここまで風味を変えるとは！
ちなみに普通の照り焼きの時は、マヨネーズをかけて食べますが
今回はやめておきました。
タレはかけられる程度まで煮詰めてね。
←中華風ってつければいいってもんじゃないぜよそしてもう１品。ノルマのレンコンときゅうりをどうしようか・・と
無い知恵絞って作ったのがこちら。
レンコンきゅうりと豚肉の中華炒め
＜材料２～３人分＞
・レンコン 小１個
・きゅうり １本
・豚肉 ロース薄切り５枚
・ごま油 大さじ１
・しょうが チューブ２センチ
・中華だしの素 小さじ１
A:酒大さじ２・しょうゆ大さじ２・豆板醤小さじ1/2
＜手順＞
（下準備）
・レンコンは薄切りにして酢水にさらしてからザルにあげる
・きゅうりは５センチ幅に切ってから縦に６等分して、タネの部分は
包丁で切り落としておく
・豚肉は食べやすい大きさに切っておく
・Aは混ぜ合わせておく
（調理）
・フライパンにごま油を熱し、しょうがをあたためる
・豚肉を炒め、色が変わったらレンコンを入れ更に炒める
・レンコンに油が回ったらきゅうりを入れ、しんなりしたらAと中華だしの素を投入
・きゅうりがあたたまる位で火を止めできあがり
きゅうりを炒めるって発想は、ずっと昔に何かで見たんだよね。
その時に「タネの部分は水分が出るから切り落とす」ってあって
その通りにしたらきゅうりがしゃきしゃきで
おいしい炒め物になりました。
昨日の夕飯は、他に、ご飯、お味噌汁（これまたノルマのサツマイモと玉ねぎの味噌汁）
前日の残りのチャプチェ（満足）ときゅうりのきゅーちゃんでした。
鶏肉はほとんどリンリンが食べつくしたと言っても過言ではない・・。
たぶんそうなるだろうと、れんこんきゅうりの炒め物には豚肉多めに
しておいてよかった。夫のおかずが無くなるところだった。
ちなみに中華風ってこちらもごま油と中華だしのことだから（単純）
よく食べるリンリンと全然食べないナナ。
その差は体型によく表れています・・。
やっぱり食べない子って細いんだね・・！
（自分が食べないという経験がなかったため、ナナの細さはいつ見ても驚く）
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いつもすみませんねぇ。こんなわたくしめなんかに（卑屈）
でも本当にありがとう！（感謝）
ちなみにナナの好物は梅干しとポン酢
ご飯にポン酢かけたりとか・・
信じられないよね！