こんにちは😊
今日も今日とて暑くてぐったりー。
朝から太陽がキラリんっと
眩しかった〜💦
期末テスト3日目の今日は
パートが休みだったので
お昼ご飯を準備して
息子の帰るのを待ってました。
ようやく明日で終わり。
私のお弁当休み期間も今日で終わり^^;
トマトチキンカレー(*´∀｀)
見た目一瞬ハヤシライス？って
思うけどカレーです(笑)
フレッシュなトマトじゃなくて
リコピンリッチのトマトソースを
水分の半分に当てて作りました。
これこれ。
ケチャップもリコピンリッチを使ってます。
濃厚で栄養価も高いし美味しくて
気に入ってます。
トマト缶も買い置きしてますが
最近は酸味も少ないし素早く料理の味も
決まるトマトソースを買い置きしてます。
ミネストローネとかこれで作ると味が
すぐに決まって美味しくできます♡
カレールーはゴールデンカレー辛口。
圧力鍋で作ったのでチキンはホロホロになって
姿があまり見えなくなっていますが
それもまたおいしい♡
あとはとうもろこしとピーマン、ナスを
昨日天ぷらにして食べた残り。
オープントースターでリベイクしてます。
パプリカもちょっと残ってたのを
焼いて添えました。
さてー。
明日からまたお弁当作りスタート！
って言っても今週は明日で終わりじゃん(笑)