ホラ貝の捌き方と食べるときのものすごい注意!! | ニュージーランド半自給自足生活

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海があって、山があって、川があって。温泉も湧く国 ニュージーランド。
平日は会社員として働きながら自然の中での半自給自足生活を満喫しています。

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年末年始のキャンプの時に、素潜りででっかいホラ貝を捕獲しました☆
ホラ貝をとったのは初めて!!やっほ~☆っと喜びまくりました!!

ニュージーランド半自給自足生活-ホラ貝とったど!


自然の恵みを頂くことが多い私ですが、性格はすごーーーく慎重派なので、始めての種類の獲物は必ず、ネットや資料で、毒の有無、美味しい調理方法などを検索してから調理に取りかかります。

だけどこのホラ貝を捕ったのは、携帯もインターネットも全く通じない陸の孤島みたいな場所(笑)調べる術がありませんにひひ

そうゆう時に頼りになるのが、地元の人の意見☆
早速、今回キャンプをさせてくれた、マミーちゃんのお友達のレイさんに、聞いてみました。
ねぇねぇ、レイさんこれ食べれる?ニコニコ

レイさん、暫し無言ののち・・・
俺は食ったことねぇけど、マオリは食べるぜ!!グッド!
やったぁぁぁぁぁ。ニコニコ食べれるってぇぇぇっとチーム日本、みんなで喜びました。

レイさんがマオリに教わった捌き方も教えてくれました。

まず、とってきた貝をしばらくほっておく。(爆)
そうすると、様子がおかしいと思った貝が、ベロみたいなのをむにゅーーーーーーーーっと殻の外に伸ばしてきます。だけど、このベロ、触るとすぐに殻の中に引っ込んでしまい、その力もものす
ごく強いので、生きた状態で引き出すのは絶対無理!!なんだそうです。

そこで、そのむにゅーーーーーっと伸びてきたベロの、なるべく根元のほうに、大物の鯛を釣る用の大きな釣り針をぐさっと刺します。当然貝はびっくりして、すぐにベロを引っ込め、針も一緒に持って行かれますが、気にせず再びほっておきます。

そうすると、再び貝が外にベロをむにゅーーーっと出してきますので、さっきとは反対側からもう一つ大きな釣り針を刺します。

針を2本刺した状態で準備完了!あとは七輪で網焼きにしたり、そのまま熱湯に放り込んで茹でたりします。貝なのであまり長いこと火を通しすぎると硬くなりますので、しっかり火は通して、だけど硬くなりすぎない程度に火から下ろして下さい♪

ニュージーランド半自給自足生活-ほら貝磯焼き


で、調理し終わったところで、さっきさした2本の釣り針を引っ張ります。そうすると、面白いぐらい上手にスポッと貝を取り出す事が出来ます!!この捌き方を編み出したマオリ族!!!えらい!!!ヨーロッパの方では、貝をハンマーでたたき割って食べているようですよ。マオリの方法で調理すれば残った貝殻も記念にとっておけるし、絶対この釣り針調理法の方が賢いよね♪教えてくれたレイさんもありがとぉぉぉぉぉ☆

炭火焼きにしたホラ貝は、香ばしくってさきいかみたいに裂いて食べました!!実に美味☆
ニュージーランド半自給自足生活-ほら貝釣り針



茹でた方は薄くスライスして、いただきました。まるでアワビだね!!!超美味☆
ニュージーランド半自給自足生活-ほら貝スライス


そんなわけで、その美味しさにみんなが大満足だったホラ貝ちゃん。
あんまり、美味しかったので、キャンプから帰ってきて、世界の国々ではこれをどんなふうに食しているんだろうか?っと調べて見たところ、とんでもなく恐ろしいことが分かりました!!!

世界中でホラ貝を食している国は結構あるのですが、なんと!!!!
ホラ貝の内臓には結構強い毒があるんだってぇぇぇぇぇ><
こわーーーーーーーーーいい。私達が食べたベロ(足)は大変美味しく、世界中で食べる国が結構あるけど、内臓は決して食べてはいけないって、いろんなところに書いて有りました。

ひえぇ~レイさんそんなこと言ってなかったよぉ~。ってゆうか自分は食べたこと無いって言ってたから、もしかして知らないのかも~大変~連絡しないと、レイさん、超旨いなこれ!!っていってたから、次から絶対潜って捕って食べちゃうよ!!

元々貝の内臓を食べるのが怖い私は、(貝が一番毒をため込むのは内臓なのでね)今回ももちろん内蔵は食べなかったけど、(調理したのが私なので誰も食べなくてよかった><)けど、日本人はサザエとか、アワビとか、貝の肝を食べる文化がある国なので、食べちゃう人いるかもよ!!!って思って怖くなりました。

そんなわけで私のブログを読んで、あら~ホラ貝って食べられるのね!!じゃー私も今度とってみよ~って思った方がいましたら、絶対に内臓は食べないでね!!!ベロというか足だけでも随分と食べでがある貝ですので!!!美味しく頂ける部分だけを食べて、毒のある内臓にはけして手を出さないようにご注意下さい☆

内臓には毒があると分かってはいても、この貝をみんなが食べるのは、ベロ(足)の部分がそれだけ美味しいからなんだろうね☆今度海でホラ貝を捕ったら、すごーーーく気を付けながら、でも私もやっぱり足の部分は食べるだろうなって思いましたにひひ

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