キムチチゲ

今宵はキムチチゲ。
我が家のチゲは父の味を真似しています。
昔はよく週末に作ってくれてたらふく食べたものです。

キムチチゲ：
・胡麻油でニンニク、肉、キムチを炒めて、お酒をボトボトーっとたっぷり。今日は例のごとく釣ってきた魚も少し捌いていれました。
・白菜、あさり、納豆、ねぎ、などなどをいれて、ぐつぐつ煮ます。今回はソーセージやつくねもいれちゃいました。
・味をみながらお水少々、キムチ、味噌で味付けして、最後にもやし、万能ネギ(韮がなかった)をいれて出来上がり♪

お酒をたっぷりが美味しさの秘訣です☆

最後は麺をいれて美味しくいただきました♪

明日は大学時代の仲間と久しぶりの再会☆
楽しみー!!!
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白身魚とヒイカの中華風甘辛餡かけ

昨晩の夕御飯。

我が家にはまだまだ旦那が釣ってきたカサゴやらメバルやら白身魚が眠っております。。
目を背けてばかりもいられないので(笑)昨晩はこんなものを作ってみました。

白身魚とヒイカの中華風甘辛餡かけ
・魚は三枚におろし、ヒイカは通常通り処理して塩コショウ
・片栗粉をたっぷりまぶしてカラッと揚げる
・フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにんにくと豆板醤を炒めて、魚たちを戻し、中華だ市を加えて炒める
・白髪ネギ、もやし、しめじを加えて、さらに中華だし少々で炒める
・水、醤油、酢、酒を加えて軽くことことして、片栗粉でとろみをつけて出来上がりー♪

私的にはもうちっと豆板醤をきかせたかったけど、旦那にはこれくらい(どれくらい?)がちょうど良かったようで、うまいうまいと食べてくれました☆

昨日は定時に上がれたので茶碗蒸しも。
結構前テニスの練習場で旦那が拾ってきた銀杏。。。
銀杏は缶詰入りしか使ったことなかったよ。。汗

中身を取り出してお湯で茹でつつ薄皮を取ったら。。。あらーっ！おいしいー！

たっぷり茶碗蒸しに入れさせていただきました♪

まだまだ残ってるから時間があるときに剥いて、炙って塩で頂こうと思います☆

では今日も１日頑張りましょー！

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幸せ☆

こんな幸せが届きました♪

出会って19年。
本当に私のことをなにもかも知っているんじゃないかと思うほど一緒に時を過ごしているCHちゃんからバースデーのお届け物☆

CHちゃん、ありがとう。

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