はーい、お家ごはん、頑張る！って決めたから、こちらのテーマが続きますー。飽きたって言わないで、お付き合いしてね。
この日は、お味噌を使ったチミチュリソースのスカートステーキに、ローストポテト。ラップ用にシンプルなグリーンサラダもね♪
彼はお父さんがアルゼンチン、わたしが日本人、チミチュリと味噌はベストマリアージュでしょ？
さて和風チミチュリソース、これはただ単にチミチュリソースに日本酒とお味噌を加えたから。オリジナルのチミチュリソースは、イタリアンパセリ、玉ねぎ（シャロットでも）、ガーリック、レモンかお酢。パセリは１カップ、玉ねぎは小１個、ガーリックは４片、レモン（絞ってね）は１個。
それから、忘れちゃいそうだったよ！のオレガノ。オレガノは枝から葉っぱの部分だけをとって使うこと。
これらをフードプロセッサーに入れて、少量のシーソルト、お好みの量のチリペッパー、ブラックペッパーを加えてリキッド状にしたら、少しずつオリーブオイルを足していくの。これでチミチュリソースの出来上がり。
和風にするために、ここに日本酒大さじ２杯とお味噌大さじ３杯を加えて。スカートステーキをこのソースでマリネしたら出来上がり。おソースは出来上がったところで味見をして、お味噌を足したり、お砂糖を加えてみたりと、自分好みに仕上げたら楽しいと思う。
マリネしたお肉を炭火で焼いていくのだけれど、このお肉とソースに関してはオーブンでローストした方が美味しくできると思った。マリネのソースが炭火だとうまくお肉に浸透してくれない気がする。
焼き上がりを待つ間の、テーブルセッティング。今日はブルーでまとめてみた！
アピタイザーに和風チミチュリをのせた椎茸。彼はこれが一番気に入っていた！MISAKIさんに教えてもらったように、COTEのマッシュルームを椎茸バージョンで作ろうとしたのだけれど、椎茸の水分が足りなかったみたいで、ジュースが出なかったの・・・
お肉を小さめに切って、ローストしたオニオンをのせて、ボストンレタスに巻いて食べると、本気で美味しい。ふふん、COTEより美味しいかもーって、またまた自画自賛。
合わせたワインはアルゼンチンの(Of course!)マルベック。我が家のソムリエ、良い仕事してくれます。
デザート(?)は焼きトウモロコシ。はー、バターとお醤油の焦げる匂いがたまらないわ！
お家ごはんはやっぱり美味しいし、何と言ってもヘルシー！この調子で頑張るわ！
今日のおまけは、寒くなってきた朝晩、わたしのカーディガンにくるまって寝るKireanちゃん。この口が開きそうな顔が可愛くてたまらないの！
YOKO oxoxo