ひじきとごぼうの煮物的な

ひじきとごぼうの煮物を作ったよ。

材料

ひじき 15gくらい

ごぼう 1本

ニンジン 1/2本

油揚げ 5枚

水 200g

薄口醤油 25ml

みりん 25ml

昆布 5cm

ごま油 適量


1 下ごしらえ

ひじきを水で戻す。

ごぼうを洗って笹がきにし、酢水に漬ける。

ニンジンを細切りにする。

油揚げを湯通しして1cm位に切る。

昆布をハサミで細切りにする。

2 煮る

フライパンにごま油をひいて昆布を炒める。

昆布が白くなってきたらごぼうとニンジンを炒める。

油がまわったら油揚げ、ひじきを入れて馴染ませる。

水、薄口醤油、みりんを入れて、落し蓋をして弱火で煮る。

20分位煮て煮汁がなくなってきたら火を止めて冷まして出来上がり。

トマト味噌汁的な

トマト味噌汁を作ったよ。

材料

トマトジュース 900ml

カボチャ 1/2玉

サツマイモ 1/2本

ニンジン 1/2本

玉ねぎ 1個

鰹節厚削り 2本

昆布 10cm

味噌 大3くらい

ごま油 少々


1 下ごしらえ

カボチャ、サツマイモ、ニンジンを乱切りにする。

玉ねぎを串切りにする。

2 煮る

鍋にごま油をひいて玉ねぎ、カボチャ、サツマイモ、ニンジンを入れて蓋をして中火で蒸し煮する。

柔らかくなったらトマトジュース、鰹節厚削り、昆布を入れて10分煮る。

火を止めて味噌で味を調えて出来上がり。

タラの香草パン粉揚げ焼き的な

タラの香草パン粉揚げ焼きを作ったよ。

材料

タラ切り身 2つ

塩 適量

コショウ 適量

小麦粉 適量

卵 1個

パン粉 適量

パセリ 適量

粉チーズ 適量

油 適量


1 下ごしらえ

タラの両面に塩コショウする。

パセリをみじん切りにしてパン粉、粉チーズと合わせておく。

タラに小麦粉、卵、パン粉をつける。

2 揚げる

フライパンに3cmくらい油をいれて170度で揚げ焼きにする。

両面がキツネ色になるまで揚げたら出来上がり。