鮭の味噌煮的な

鮭の味噌煮を作ったよ。

材料

鮭切り身 4つ

生姜 1片

水 120ml

酒 120ml

みりん 大2

味噌 大4

1 下ごしらえ

鮭の両面に塩を振って10分置き、お湯をかけて霜降りにする。
生姜を千切りにする。

2 煮る

水、酒、みりん、分量の半分の味噌を混ぜて煮立たせる。
鮭、生姜を入れて落し蓋をして10分位煮る。
残りの味噌を入れて2分程煮て火を止めて冷ます。
盛り付ける時に火をいれて温める。

鶏とナスのパスタ的な

鶏とナスのパスタを作ったよ。

材料

パスタ 150g

鶏もも肉 1/2枚

ナス 1本

アンチョビ 1枚

にんにく 1片

鷹の爪 2本

塩 適量

コショウ 適量

オリーブオイル 適量

パセリ 適量


1 下ごしらえ

ナスを輪切りにして水に晒す。
鶏肉を一口大に切って下味の塩コショウをする。
にんにくをみじん切り。
鷹の爪を半分に切って種を出す。
湯を沸かして塩を入れてパスタを茹でる。

2 炒める

フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくと鷹の爪を弱火で炒める。
香りがたったらアンチョビ、ナス、鶏肉を入れて炒める。
火が通ったらパセリ、ゆで汁を入れる。
茹で上がったパスタを入れて混ぜて出来上がり。

りんごのサラダ的な

りんごのサラダを作ったよ。

材料

りんご 1個

キュウリ 1本

レタス 1/2個

シュレッドチーズ 適量

ドレッシング
オリーブオイル 大5
白ワインビネガー 大2
塩 小1
コショウ 適量
はちみつ 大1


1 下ごしらえ

りんごを8等分にして銀杏切りにする。
キュウリの種を取って斜め切りにする。
レタスを手で千切る。

2 和える

ボールにりんご、キュウリ、レタス、シュレッドチーズを入れて、ドレッシングをかけて出来上がり。