梅しそのトルティージャ的な

梅しそのトルティージャを作ったよ。

材料

卵 7個

梅肉 3個分

しそ 5枚

薄口醤油 小1

みりん 小1

煮干しの粉 ひとつまみ

ごま油 適量


1 下ごしらえ

しそを細切りにする。
卵、梅肉、しそ、薄口醤油、みりんをボールに入れてよくかき混ぜる。

2 焼く

フライパンに油をひいて卵液を流し、弱火で蓋をして焼く。
固まってきたら蓋を使って裏返して裏側も焼いて出来上がり。

根菜のローズマリー炒め的な

根菜のローズマリー炒めを作ったよ。

材料

ジャガイモ 3個

ニンジン 1本

玉ねぎ 1個

ローズマリー 1本分

ベーコン 4枚

にんにく 1片

塩 適量

コショウ 適量

オリーブオイル 適量


1 下ごしらえ

ジャガイモを一口大に切って水にさらす。
ニンジンも一口大に、玉ねぎはくし切りに。
ジャガイモとニンジンを耐熱皿に入れてラップして2分程加熱しておく。
にんにくをみじん切りにする。
ベーコン短冊切り。

2 炒める

フライパンにオリーブオイル、ローズマリー、にんにくを入れて火にかけ、香りを出す。
玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。
しんなりしたらジャガイモ、ニンジンを入れて炒める。
ジャガイモとニンジンに中まで火が通ったら塩コショウで味を調えて出来上がり。

カボチャとブロッコリーのマカロニグラタン的な

カボチャとブロッコリーのマカロニグラタンを作ったよ。

材料

カボチャ 1/4個

ブロッコリー 1個

マカロニ 200g

バター 100g

小麦粉 100g

生クリーム 100ml

牛乳 1000ml

ナツメグ 少々

ピザ用チーズ 適量

塩 適量


1 下ごしらえ

カボチャとブロッコリーを耐熱皿に置いて、打ち水をしてラップしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
柔らかくなったら一口大に切って、ブロッコリーに軽く塩をする。

鍋に湯を沸かして塩を入れてマカロニを茹でる。

バター、小麦粉、牛乳、生クリームでベシャメルソースを作る。
ナツメグ、塩で味付けする。

2 焼く

カボチャ、ブロッコリー、マカロニ、ベシャメルソースを混ぜ合わせて、耐熱容器に入れる。
上からピザ用チーズをかけて、220度のオーブンで20分焼く。
チーズに焦げ色が付けば出来上がり。