明太チャーハン的な

明太チャーハンを作ったよ。

材料

明太子 1本

ご飯 1合

卵 2個

にんにく 1片

青海苔 適量

塩 適量

コショウ 適量

醤油 適量

ごま油 適量


1 下ごしらえ

卵を割って溶いておく。
にんにくをみじん切りにする。
明太子を包丁で叩いて細かくする。

2 炒める

中華鍋にごま油をひき、にんにくを炒める。
香りがたったら卵を入れてすぐご飯を入れる。
炒めて明太子を入れる。
塩コショウして鍋肌から醤油をかける。
皿に盛って青海苔をかけて出来上がり。

ゴボウのそばメシ的な

ゴボウのそばメシを作ったよ。

材料

焼きそばの麺 1玉

ご飯 1/2合

ゴボウ 1/2本

キャベツ 1/4個

玉ねぎ 1/2個

にんにく 1片

酒 適量

塩 適量

コショウ 適量

ごま油 適量

煮干しの粉 ひとつまみ

細切り昆布 ひとつまみ

桜海老 ひとつまみ

天かす ひとつまみ

青海苔 ひとつまみ

紅生姜 ひとつまみ

おたふくソース 適量

マヨネーズ 適量


1 下ごしらえ

麺を適当に切る。
ゴボウをささがきにして酢水につける。
キャベツを適量に切る。
にんにくをみじん切りにする。
玉ねぎを串切りにする。

2 炒める

フライパンにごま油をひいて、にんにくと細切り昆布を炒める。
香りがたったら玉ねぎを炒めて油が馴染んだらゴボウ、キャベツを炒める。
塩コショウして桜海老、煮干しの粉を入れる。
ご飯、刻んだ麺を入れて、酒を振りかけて蓋をする。
1分位蒸らしたらソースをかけて混ぜ合わせる。
天かすをかけてまた混ぜ合わせる。
皿に盛って青海苔、紅生姜を乗せて、マヨネーズを添えて出来上がり。

サンマとゴボウの煮物的な

サンマとゴボウの煮物を作ったよ。

材料

サンマ 3尾

ゴボウ 1/2本

生姜 1片

水 200ml

酒 200ml

薄口醤油 50ml

みりん 50ml


1 下ごしらえ

サンマを3枚におろして3等分にする。
湯にくぐらせて霜降りにする。

ゴボウを洗って5cm位に切って、縦に4等分する。酢水につける。

生姜の皮をむいて薄切りにする。

2 煮る

鍋に、水、酒、薄口醤油、みりんを入れて煮立たせる。
サンマ、ゴボウ、生姜を入れて落し蓋をして10分位煮る。
火を止めて冷ます。
また火をいれて5分煮て出来上がり。