クリスマスケーキ寿司的な

クリスマスケーキ寿司を作ったよ。

材料

ご飯 3合

スモークサーモン 15枚位

イクラ 100g位

とびっこ 50g位

マグロ 100g位

ケッパー 10個位

卵 1個

塩 大1

砂糖 大4

酢 大6


1 下ごしらえ

マグロを薄く切り分ける。

ご飯と塩、砂糖、酢を混ぜて寿司飯を作る。

卵を薄く焼いて細切りにして錦糸卵を作る。

2 成型

18cmのケーキの型にラップを被せる。

下から、スモークサーモン、寿司飯、イクラ、寿司飯、とびっこ、寿司飯になる様に、型に詰めていく。

少し時間を置いて形を安定させる。

裏返して型から外し、錦糸卵を真ん中に盛る。

その周りにマグロを飾る。

周りにケッパーをのせてその間にイクラを飾る。

マグロの上にもイクラをのせて出来上がり。

鮭の和風パスタ的な

鮭の和風パスタを作ったよ。

材料

鮭フレーク 適量

パスタ 200g

玉ねぎ 1/2個

ニンジン 1/2本

舞茸 1/2パック

ぶなしめじ 1/2パック

細切り昆布 ひとつまみ

にんにく 1片

塩 適量

ごま油 適量


1 下ごしらえ

玉ねぎをくし切りに。

ニンジンを細切りに。

舞茸とぶなしめじはいしづきを取って適当に裂く。

にんにくをみじん切りにする。

鍋に湯を沸かしてパスタを茹でる。

2 炒める

フライパンにごま油をひいてにんにくと細切り昆布を炒める。

香りがたったら玉ねぎ、ニンジンを炒める。

油が回ったら舞茸、ぶなしめじを炒める。

ゆで汁、茹で上がったパスタを入れて、鮭フレークを好きなだけかけて混ぜ合わせて出来上がり。

エビのあんかけ風的な

エビのあんかけ風を作ったよ。

材料

エビ 200g

キャベツ 5枚

玉ねぎ 1/2個

舞茸 1/2パック

ぶなしめじ 1/2パック

キュウリ 1本

ベーコン 3枚

にんにく 1片

細切り昆布 ひとつまみ

水溶き片栗粉 大1

ごま油 適量

塩 適量

コショウ 適量

合わせ調味料
醤油 大2
みりん 大2
酒 大1
砂糖 大1/2
水 200ml


1 下ごしらえ

キャベツを一口大に切る。

ぶなしめじと舞茸を裂く。

玉ねぎをくし切りに、キュウリを斜め切りにする。

ベーコンを短冊切りに、にんにくをみじん切りにする。

2 炒める

フライパンにごま油をひいて、にんにくと細切り昆布を炒める。

香りがたったら玉ねぎを炒めて油が回ったらベーコンを炒める。

キャベツ、キノコ類、キュウリ、エビを入れて、火が通ったら塩コショウする。

合わせ調味料を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。