血糖値が上がりやすい食事を繰り返していると、余った糖が脂肪になってしまうという理論は糖質制限ダイエットをやっている人にはすっかりおなじみですよね。
2018年9月10日放送のヒルナンデスで
血糖値に関するクイズが出題されていたので忘れないようにまとめてみました。
2018年9月10日放送のヒルナンデスで
血糖値に関するクイズが出題されていたので忘れないようにまとめてみました。
糖質を見ると一番低い!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/ea/aa/j/o1080060714263506346.jpg?caw=800)
ちなみにノンオイルドレッシングは醤油と玉ねぎという糖質が多い材料で作られることが多いのでこうなっています。
そうでない材料が使われていることもあります。
栄養成分表で確認するのが一番確実です。
第二問
マヨネーズの糖質量はA〜Dの中のどこに相当する?
そうでない材料が使われていることもあります。
栄養成分表で確認するのが一番確実です。
第二問
マヨネーズの糖質量はA〜Dの中のどこに相当する?
答えはCの糖質ゼロ
糖質という大きなくくりの中に、糖類、砂糖という小さなくくりがあります。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/3d/77/j/o1080060714263506365.jpg?caw=800)
例えば缶チューハイとかで糖類ゼロって書いてあるのよく見かけませんか?
なんでこんなに甘いんだろうって不思議に思いません?
糖類は入ってなくても糖質が入ってるからです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/13/f1/p/o0309050914263517468.png?caw=800)
完全に糖質が入ってないなら糖質ゼロと書いてあるはずです。
ウーロンハイが良い例
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/57/fa/p/o0218038614263520080.png?caw=800)
第四問
最も太りやすい朝食の習慣は?
ももと同じくらい低糖質なフルーツはこんなのがあります。
ブルーベリー
ブルーベリー
スタッフが三日間かけて実験したそうですよ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/6f/bc/j/o1080060714263507676.jpg?caw=800)
同じ定食を食べる順番変えて食べた時の血糖値の上がり方をグラフにするとこんな感じ
(青線が味噌汁、緑線がサラダ、赤線がとろろ)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/04/42/j/o1080060714263507678.jpg?caw=800)
なんとサラダよりもトロロが先のほうが血糖値が上がりにくい!
なんでそうなるのでしょう?
まず味噌汁の場合、含まれる成分の殆どが水分なので糖質の吸収を抑える効果がほとんどありません。
なんでそうなるのでしょう?
まず味噌汁の場合、含まれる成分の殆どが水分なので糖質の吸収を抑える効果がほとんどありません。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/7c/a0/j/o1080060714263507681.jpg?caw=800)
サラダは含まれる食物繊維が血糖値の上昇を抑えてくれます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/a8/58/j/o1080060714263507684.jpg?caw=800)
とろろは糖質が多い根菜類なのですが、
すりおろした時のヌルヌル(水溶性食物繊維)が糖質吸収を抑える効果が抜群!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160803/16/nyadiet/ca/44/j/o0960054013713974641.jpg?caw=800)
似たようなのですとオクラが良い例ですよね。
関連→水溶性食物繊維のスーパーパワー
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160803/16/nyadiet/87/b4/j/o0960054013713974625.jpg?caw=800)
以上7問
いくつ正解できましたか?
あと、最後に問題とは別にこれもオススメと紹介されたのが舞茸
ここのところいろんな番組でプッシュされてますよね。
これにしか含まれないMXフラクションが血糖値上昇を抑えるとか
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20180910/14/nyadiet/7f/b3/j/o1080060714263507687.jpg?caw=800)
スーパーに行ったら売り切れてないか調べてみるのも面白いかも![ゲラゲラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/077.png)
せっかく糖質制限してたのに
![ゲラゲラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/077.png)
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