昨日まで千葉の幕張メッセで開催されていたフーデックス２００８の中に
この間特ダネで特集があった小麦粉の代わりに米で作った粉、米粉（こめこ）を使って作られたものが
多数展示されていたので取材してきました。（特ダネについての記事はこちら ）
新しい米加工品 お米から生まれる未来
こんな感じのパンができます。
色も見た目も小麦を使ったパンと変わらないところにまずビックリ！
米粉パンの特徴は
優れた食味、地産池消に貢献、優れた品質特性（詳しくは画像をクリック）
実際に食べてみたのですが、普通のパンよりもモチモチ感が強いというのがまず印象に残りました。
味も良かったです。
食パン以外の形ももちろん作れます。
パン入りの缶詰なんかもありました。（保存食です）
パン以外にもロールケーキ、クッキー
プレッツェル
べーめんという麺も！
らーめんにも利用可
食べ物以外にはなんと食器に利用できるそう！
ここまでくると、もうなんでもアリですね。
で、一番気になっていたことを担当の方に聞いてみました。
「小麦粉を使ったときよりも米粉の方が低カロリーになると、この間テレビでやっていたのですが、
それを裏付けるような資料はありますか？」と。
しかし、残念ながら比較した資料はいま持っていないとのこと。
ハッキリした数値が判れば詳しくここに書けたのに・・・。
こういうとき、この間の健康博で見つけたカロリーアンサーを使えばすぐわかりそうなんですけど・・・。
とりあえず、一度は食べてみたいと思っていた米粉パンを実際に食べられただけでもよしとしなきゃ。
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