今年もホタルイカの水揚げが始まっています。兵庫で1月末くらいから獲れていたようです。春の味覚の一つです。
徐々に値段がこなれて新物が一般に流通するようになります。解凍したものをボイルしたものと取れたての生をボイルしたのでは味が違うので買うときに要確認です。
小さなうちはボイルで柔らかくておいしく食べられますね。
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小さなうちはボイルで柔らかくておいしく食べられますね。
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