寒ブリの刺身を中心に

旬の寒ブリを中心にマグロも好きなのですき身の小鉢を付けておさかな中心にまとめてみました。

天然ものでもこの時期は脂がのっていて美味しかったです。ひさしぶりに豊漁だったということもあってお手ごろ価格で買えたのでよかったです。

鰤は柵になっていたものを刺身用に切りました。これくらい脂があれば鰤しゃぶでもよかったかもしれません。

マグロはお買い得品になっていたものをトリミングして、残りはマグロフレークにしました。ニンニク醤油に砂糖、みりん、日本酒を入れて過熱するだけで更にもう一品作れました。

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