久寿玉を頂きました。

27日に家でゆっくりしていましたら小包が届きました

岐阜県の高山支店からのゆうパックです。

中から出てきたのは下のお酒２種類

冷蔵庫に入れてその日の夜には試飲しました。

先ずは冷やした上撰を（写真右側）

すっきりしたのみ口ではっきりした日本酒らしい味

冷やしている所為か飲みやすい標準的なさけ

燗もしましたがこれも飲みやすく美味しいお酒です。

純米酒のほうも試飲してみましたが上撰よりも

アルコール添加していないためかソフトな感じで

辛口ですっきりした感じです。

一昨日にはさとこのお酒三種類を飲み終えてしまいましたので

昨日は本醸造を燗して美味しく頂きました。

３合程でしたが酒が弱くなったのでしょうか

お風呂に入った後でＰＣを切るのも忘れて

コタツの中で寝てしまいました。＾＾；

追記

昨日冷やしておいた純米酒を飲みましたが少し酸味が感じられ

より美味しく感じられました

お酒が変化したのか私の味覚が変化したのか、

それは不明です。(*^.^*)

「さとこのお酒」３種類飲み比べ

近所のたから屋さんからさとこのお酒が入荷したとの連絡を頂きましたので

２３日の午前中に取りに伺い早速冷蔵庫に入れて保存

昨晩早速飲み比べてみました。

初めは五百万石

これは以前に飲んだしぼりたてでは分からなかった味覚があります

続いて山田錦とオオセトを飲みましたが

三本ともよく似た上品な吟醸香

多分これは同じ酵母によるものと思います。

味の違いは恥ずかしながら五百万石だけは分かりますが

オオセトと山田錦は同じ様に思いました。

酵母に付いてはよく分かりませんが

和歌山の酵母で別のものがあるのでしたら

それも試してみては如何でしょうか。

私は日経夕刊に載っていた小泉武夫さんのような表現は出来ませんが

上品な吟醸香とすきりとした味わいは料理と共に楽しむのには

嬉しいお酒だと思いました。

さとこのお酒 うすにごり

去年暮れの酒蔵見学さとこのお酒袋搾り体験に始まった

一連の飲み比べも今回のうすにごりで通常のさとこのお酒になります。

今回は去年4月に飲んだうすにごりと同様のお酒を酒屋さんに取り寄せてもらいました

それがこのお酒「吟醸酒さとこのお酒うすにごり」です。

去年飲んだお酒と少し印象が違います

このお酒はクリスマスの見学会の時に袋しぼりをした時のお酒に似ています。

うすにごりのわりにソフトなイメージがあります香りはうすにごり特有のもろみが効いた

しっかりした香りです。

上槽を意識的に早くしたのか酒米がオオセトではなかったのか

あっ、私の味覚もいい加減なものですから怪しいものですけどね。

去年のお酒は見学会の時に大広間へ移動したときに

一升瓶でその会場に持ってきていただいたお酒が

去年のうすにごりに似ていました。

去年は飲むときに女性をイメージして飲みましたので

インパクトの強さに驚いたのをはっきりと覚えております。

その時の感想はここ に書いてます。

今回はあの美味い大吟醸は懐具合で買えませんでした。(＞_＜)

でも、今月は通常販売のさとこのお酒和歌山県産米三種類を注文しました。

しぼりたての三種類は恥ずかしながら違いが分からなかったので

勉強したいと思います。