「黒牛」純米吟醸と純米酒
未だ飲んではいないのですが
今までに何度も飲んでいますので
冷蔵庫に保管しているものをご紹介
純米吟醸「黒牛」です。
海南市の名手酒造のお酒で私はここのお酒が好きで
何かと言うと一年中飲んでいるような気がします。
と言うのは日本酒本来の味を忠実に再現しているような
気がするからなのです。
下の写真に書いていますように兵庫県の山田錦を使って
酒蔵で50％まで精米したものを使って少量生産しています。
吟醸酒の中にはとても華やかな香りがするものもありますが
料理が負けてしまい食事のときには少し不向きのような気がします。
その点このお酒はよく冷やして飲みますと
肉料理でも魚でも味を妨げないで飲むことが出来ます。
次は黒牛の純米酒
初めて飲んだときにはとても美味しく感じたお酒です。
最近は生酒が年中出てますので殆ど飲まなくなりましたが
一般の人向けには重宝がられているお酒だと思います。
この酒蔵の社長がブログを書いています。
姉からの頂き物
去年の12月の初め頃にいただいていたお酒３点
左の出たがり屋の猫は飲めませんので悪しからず。
それから手前の蟹カップ酒は以前記事にしています。
左のお酒がこれ兵庫県北部で造られた
生もと造りと言う難しい造り方で造ったお酒です。
熱燗にして２週間ほどで飲んでしまいました。
今飲んでいるのは中央のこのお酒純米酒です
これも燗をして飲んでいますが独特の香りが有ります。
燗をしないほうがいいのかも知れません。
ＨＰでは
芳醇な香りと酸味のきいたやや辛口で
米のうまみを充分に引き出したやわらかな味わいです。
と説明されています。
右のお酒は前にも飲みましたが
飲みやすい純米酒。岡山の賀茂緑です。
