こちらですね
帰省のため広島に帰ってきていた期間中に！
お姉ちゃんが、カヌレ用に GET してきてくれた焼菓子なのでございます
普段は県外に住むお姉ちゃんが・・・
わが県のケーキ屋さんの焼菓子を、
わが県に住む妹に GET してきてくれるなんてですね
なんだか・・・
おかしな話のような気もしてしまうのですが
まっ、それだけ
カヌレ家実家にとっては、
懐かしのケーキ屋さんということでございますね
西洋菓子処 バイエルン
の焼菓子たちでございます
カヌレ家実家が縁深いのは、
安佐南区の祇園店でございますよ
創業２９周年ですって！
そりゃ、幼き頃より・・・
お世話になっていたことでございましょうよ
群を抜いて懐かしさ覚えますのは、
看板商品 → ルードヴィッヒⅡ世でございますね
すんごいお名前いただいておりますけどね
まっ、いわゆる・・・
バターケーキでございますよね
大好き
( HPよりお借りしました
)
さてさて
特別扱いしてあげまして、
バウムクーヘン様からいただいくことにいたしましょ！
バーム・シュニッテン
木の年輪のように一層ずつ時間をかけて、
ドイツの伝統製法で丁寧に焼き上げました。
ドイツを代表するお菓子です。
層と層の中に・・・
色味の異なる生地が存在するのでございます。
どのようにして、
焼き上げるのでございましょうね？
若干のふぁさつきが、
気になってしまうところではございますかね？
けれどもさすがは・・・
ドイツ菓子をメインとしてらっしゃるケーキ屋さんでございますよ
今や流行りの口溶け生地でもなく、
甘ぁいバウムクーヘンでもございませんでね
スパイスを使ってらっしゃるんだろうな？
ポリシー伝わり、
個性溢れるバウムクーヘンでございましたよ
クルヴェナール
バイエルン自慢の生クリームとクルミでキャラメルをつくり、
サックリ厚めに焼いたサブレでサンド。
パティシエもお気に入りの美味しい食感。
昔っから、お気に入りの焼菓子でございます。
バターでしょう！
はちみつに生クリームでございましょう！
ホロッ＆サクッな生地自体が、
とてもリッチな味わいなのですもの
ぶ厚さにも惹かれちゃう
挟まれておりますのは、
濃厚なヌガーやクルミなどなどですね
バイエルンの焼菓子の中でも、
この子 → 不動の第一位でございますよ
お名前もわからずですけれどもね
驚きの組み合わせでございましたので、
比較的、新しい焼菓子なのでございましょうね？
一見、フロランタンのようにも見受けられますでしょう？
ヌガー＆アーモンド、
歯応えある食感でございますしね
ひっくり返っていただきますと・・・
最中～
ドイツと日本が、
思わぬところで融合しておりました
不思議とですね！
これが、意外と素敵な組み合わせとなっておりましたよ
目新しい焼菓子も、
続々とリリースされているのでございましょうね？
なんだか懐かしい
久しぶりに、
足を運んでみたくなってきちゃいましたよ