少々、前のお話となってしまいましたが・・・
カヌレ父＆カヌレママ、
みつ豆ちゃんと、家族４人
ゆったりと、
おいしいお昼を堪能してまいりましたよ
お店は・・・
日本料理 児玉 でございます
ここのところ・・・
すっかり、わが家のお気に入りのお店となっております
季節ごとには、
お邪魔したくなってしまうのですよね
今回も・・・
ゆったりとした個室で、堪能させていただきましたよ
会席のお料理って、
ほんと繊細で、目でも楽しませてくれるものでございますから
ゆったりとした空間も、
とても大切な要素のひとつとなりますよね
９月の花会席をいただきます
素敵な気分に浸って、お店を後にしたものでございまから
どんなお料理に出逢えるのか、ワクワクしてしまいますね
前菜６点盛り
やっぱり、美しい～
ひとつづつ、
紹介させてくださいね
トマトを器に、鱧の玉子をあしらって
うぅ～
こちらは、
カヌレ以外の３人用でございます。
鱧の玉子をいただけるなんて、
季節ならでは！ で、ございますのにね
魚卵アレルギーのカヌレ用には・・・
確か・・・
これまた旬の、
きのこ類のひとつでしたかね？
鱧の梅肉のせ・ひと口握り
小海老の素揚げ
香ばしくて・・・
これまた！ とってもおいしかった～
甲殻アレルギーのみつ豆ちゃん用には・・・
やわらかく煮た、
ひと口サイズのアワビでございます。
いい思いしちゃった～
って・・・
逆に、めちゃくちゃ喜んでおりましたよ
個々のアレルギーへの対策とか、
とっても思案に入れくださっておりますでしょ？
旬の里芋をシンプルに
皮がですね・・・
ちゅるんと！
剥けてしまいましたよ
粒々の岩塩をつけまして・・・
素材のおいしさを味わうことができました
鮮度抜群の水イカ・麹和え
麹和えって
いわゆる塩辛とは、
ひと味もふた味も違って、とても上品な味わいでございますね
サザエのやわらか煮
ふふふ。
こちらは・・・
以前にいただきました、バイ貝のやわらか煮でございます
今回は、
サザエで仕上げてくださいましたよ～
写真を失念してしまいましたもので・・・
このたびは、
少々、ご愛嬌で！
ひと皿目の前菜の盛り合わせから、
季節感を、充分に感じさせてくださいます
日本の会席のお調理！ バンザイ～
カヌレはですね！
グラスでいただける、白をお願いいたしましたよ
前回と同じく
なんと
スペインのアイレンでございました
少々、不思議なお話なのですけれどもね
会席料理をいただくのに、
どのお料理の、邪魔をしないのでございますよね
続きまして・・・
お造里
天然の真鯛・水イカ・中トロ
瀬戸内海、感謝せずにはいられません
どちらをとってみましても・・・
その身はそれぞれ、プリップリ
中央に鎮座いたしますものは
青臭さを微塵も感じさせない
ちびっ子サイズの、きゅうりなのでございます
続きまして・・・
美しいお椀が、
運ばれまいりましたよ～
ふふふ。
９月に入っておりましてもので・・
ちゃっかり、期待しちゃっておりましたよ
と、ここで
カヌレ父から、
若干のウンチクでございます
すだちとは・・・
果皮から！
その香りを、最も楽しむことができるので
果皮を伝わって、
果汁が滴っていくようにと、こんなカットの仕方をしてくださっているのですってね！
吸物
松茸と鱧の土瓶蒸し
うぅ～！
たまらないお出汁でございます
夏の食材→ 鱧
秋の食材→ 松茸
この共演が実現するのも、
この季節ならでは！ でございますね
優しいお出汁と、
そそられずにはいられない、松茸の香り
まさに！ 至福のひとときでございますね
さてさて
会席のお料理をいただく際、
カヌレが、最も心待ちにしておりますひと皿が
運ばれてきてしまいましたよ。
焼き物
マナガツオの西京焼き・厚揚げの田楽・サツマイモの蜜煮
うん、うん！
毎度のことながら・・・
焼き物皿→ LOVE！ 心待ちにせずにはいられません
こちらのお皿が、
運ばれてまいります前にはですね
パチパチ＆パチパチ！
丁寧に、ししとうを揚げてらっしゃる音が聞こえてくるのでございますよ。
マナガツオでございますが・・・
グルメっちなカヌレ父によりますと、
香りが気に掛かるお魚！ と、言うのでございますよね？
そうなのかなぁ？
西京漬けになっていることでございますし
カヌレにはですね！
とても淡泊で、好みが分かれ難いお魚なイメージでございますよ
続きまして・・・
またまた可愛らしい、
朱色の器でやってまいりましたよ
ひとつひとつの器まで・・・
やはり！
目でも楽しめる文化でございますね
煮物
里芋まんじゅうのあんかけ
こちら！
とっても、
幸せ気分に浸ってしまいました
優しい里芋のおまんじゅうの中には、
味のある、鶏のミンチが潜んでいるのでございます
輪をかけて、
菊の花と海苔のアクセントでございますよ
この類のお料理！
どうしてこうまで、わさびと合うものなのでございましょうね？
とろ～りんと、幸せ
日本の食文化の元に、
生を受けて感激でございます
まだまだ続きます
お食事
天然鯛と葉わさびの雑炊
こちらのお店のお食事ものは・・・
季節を問わず、優しいひと品なのでございます
優しい味わいの中にも、
葉わさびのアクセントが、なんとも絶妙
めちゃめちゃ癒させてしまいますよ～
そして、最後に・・・
果物
無花果＆メロン＆桃
なんとも言えない、
淡～い味わいのジュレがですね
これまた！
果実本来の甘さを、引き立てているのでございます。
珈琲
なんとも粋な、珈琲カップ
やはり・・・
毎度、載せさせていただきたくなっちゃいますね
ゆったり＆まったり
おいしいお料理に囲まれて・・・
なんとも、至福なひとときでございました
なにより
こうして家族、
皆、健康でいられてですね
たまにでも、
おいしい＆幸せの時間を共に過ごせること
本当に恵まれていることだと・・・
しみじみ、
感じさせられてしまいますよ
このたびも！
素敵なひとときを、ありがとうございました