ふぅ～
やれやれ・・・。
昨日のアクシデントにも懲りず、
引き続きまして、ボルドー以降→綴らせていただきますね。
さてさて
カヌレが持参させていただいた、パヴィヨン・ルージュですが
⑭パヴィヨン・ルージュ デュ・Ch・マルゴー 2003
フランス・ボルドー (メドック地区・マルゴー) 
カベルネ・ソーヴィニヨン 65％、メルロー 35％ 
抜栓して、思ったより時間が経っていなかったこともあったのでしょうが
渋い！エグい！痛い！
どうしようかと思いました
ところがですね～
しばらくグラスの中で、放置しておきますと…
まろやかで、とてもバランスとれたワインに変化してました
皆さまからも、
「これッ！めちゃくちゃおいしい状態になってるよ～
」と…。
よかった～
最終的には、とても喜んでいただけるワインになりました
⑮ル・オー・メドック・ジスクール 2002
フランス・ボルドー (メドック地区・オー・メドック)
メルロー 50％、カベルネ・ソーヴィニヨン 45％、プティ・ヴェルト 5％
カヌレメモ
シャトー・.ジスクール(マルゴー・３級)が手掛け、オー・メドックにまたがる畑で収穫されるぶどうを使って造っている。
味わいの記憶が、若干怪しいですが…
比較的酸が強く、力強いワインだった印象があります
そうそう！
カヌレ持参の「干しいちぢくとゴルゴンゾーラのケーク・サレ」
赤ワインと共に、皆さまに味わってみていただきましたよ
さ～て！
ドッカ～ン
と、マグナム登場です！
こちらは、ちゃんとデキャンタージュしてくださってます
⑯シャトー・ダルマイヤック 1999
フランス・ボルドー ( メドック地区・ポイヤック )
カベルネ・ソーヴィニヨン 42％、メルロー 35％、カベルネ・フラン 23％ 
カヌレメモ
メドック・ポイヤック村・第５級 89年まで、「シャトー・ムートン・バロンヌフィリップ」の名。
比較的最近、’01を味わって
、記憶に新しいのですが
今回は’99、更にはマグナムとなると、またひと味違う印象です
こちらもバランスよく、まろやかで
おいしかった～
すっかり満喫です
今回も残っていた食材で、
茶葉さんが、ちゃちゃっと一品作ってくださいました～
トマトソースベースのニョッキ
モチモチのニョッキ、
めちゃくちゃおいしかったのですよ～
とは言っても・・・
こちら！mayumiちゃんのお料理をベースに、アレンジしてくださっただけなのですよ
「塩分はチーズで調節」、などなど…
さすがですね～
⑰ヴィラ・マリア セラーセレクション シラー ギンブレット・グラベル 2007
ニュージーランド・ホークスベイ 
シラー 100％
こちらも、ワイナリーを訪れてらっしゃるんですよね～
そのときのお話なども、聞かせていただきながら
シラー、やはり濃厚ですね
⑱ヤンデン カベルネ・ソーヴィニヨン 2006／ゴラン・ハイツ・ワイナリー
イスラエル・ゴラン 
カベルネ・ソーヴィニヨン 100％
こちらはまた、とても個性的なワインでしたね～
デザートに合うモノを！と、相談してみてくださったようです
後にうかがってみたところ
今回は、正反対なフルーツのタルトでしたが、
ショートケーキやチョコレートのケーキ
その辺りとは、とても相性が良いようですよ
さてさて
皆さまは！と、辺りを見回すと・・・
綺麗に、３つのパターンに分かれてました～
めちゃくちゃ真剣に、DVD鑑賞組！
もう１本、更にいただく組！
そして・・・
爆睡組！
体に優しい、洗浄されるような気分になる中国茶
何回となく、茶葉さんが丁寧に入れてくださるので・・・
カヌレたちは、まだまだ元気、元気
⑲ジャンティ・ド・カッツ 2009／ドメーヌ・クレマン・クリュール
フランス・アルザス
ピノ・ブラン 50％、ピノ・グリ 25％、ゲヴェルツトラミネール 25％ 
(↑ほんとは、グラスの中のような、こんな色合いじゃないです～
もっと透明度のある白色！)
ソムリエールさん→
こちらのドメーヌも以前訪れ、造り手さんにも会われてました
久しぶりにこのエチケットと再会して、懐かしそうでしたね
カヌレは！と申しますと、茶葉さん＆凛ちゃんと共に、
このワインの品種について、真剣に予想をしておりました～
これだけ飲み倒して
こんなに終盤の時間になってまで、
品種についての話をしていられるなんて…
逆に少々、恐ろしいくらいです
やはり、中国茶のおかげでしょうか
調べてみたところ、
白いエチケットに黒色の猫→ジャンティ・ド・カッツ→優しいにゃんこ
ピノ・ブラン 50％、ピノ・グリ 25％、ゲヴェルツトラミネール 25％！
黒いエチケットに白色の猫→ヴォワイユ・ド・カッツ→不良のにゃんこ
シルヴァネール 60％、リースリング 25％、ミュスカ 15％！ …でした
カヌレとしては、どうしてもこの黒色の猫の方が、「不良のにゃんこ」に思えます
さてさて
凛ちゃんお手製の「洋酒漬け・ドライフルーツのケーキ」
デザートに、しっかりいただきましたよ～
「仄仄」を使ってる！とのことだったので、興味津々
生地もふわふわ＆しっとりで、おいしかったよ ありがとう・・・。
そうそう！
こんな状態に変化した、フルーツたっぷり(のハズの…)タルト
こちらも、ちゃっかりいただきました～
カヌレとしては、タルトと言えば・・・
ザクザク・タルト生地の部分と、アーモンドクリームの部分が、たまらなく好きなので
これ以上なく、理想のタルトです おいしかった～。
気がついてみると・・・
こんな感じに… (＋先ほどのにゃんこですね)
サプライズがふたつに、
おいしいお料理と、こんなにたくさんのワインたち
とっても楽しいワインパーティーでした
いろいろな方面に気を張って、
mayumiちゃん、さぞお疲れだったでしょうね
いつも通り、座ったままコトッと眠りに落ち
皆さまと運ぼうにも、微動だにせず
毎度のことながら、そのバランス感覚に脱帽です
mayumiちゃんのおかげで、皆さま楽しい時間が過ごせてますよ～
ご一緒してくださった皆さま、ありがとうございました
人生において、カヌレ初体験
よそ様のお宅の電気を消して！家路につきましたよ～