先日、ランチをいただきに、お邪魔してきました～
前回
訪れてから、なんと！３ヶ月も経ってしまったんです…
その頃から、みつ豆ちゃん→ ひどい潰瘍に悩まされてましたからね
７月
８月は、泣く泣く
お邪魔するのを諦めたのです。
けれども
みつ豆ちゃん→
ここのところ、また潰瘍をぶり返しつつあるのです…
なので今回は
久々！カヌレママとお邪魔しましたよ～
毎度お馴染み！大好きなお店、白島のAIUTO！です
いつものPrnzoです
以前、かなり頻繁にお邪魔していたカヌレママ
お店の内装やメニューの変化に、とても新鮮さを覚えたようでしたよ～
「本日の前菜」
「本日のパスタ」
そしていつもの、「定番パスタ」
かなりの選択肢がありますよね～
平素はついつい、好みのメニューに偏りがちなので
カヌレママとチョイスするのは、とっても新鮮
今回も、新しいおいしいお料理に出逢えそうです
更なる向上のためにと、
再度、イタリアを訪れてらっしゃったシェフ 奥さま！
この日は、戻ってこられた直後でした～
それを見越したカヌレ。
お薦めのワインが入っているでは～？と、ついつい伺わずにはいられません…
イタリア・アブルッツォ 
トレッビアーノ 100％ 
今回は、アブルッツォ州など中心に…
３、４州→ 足を運んで、いらっしゃったようです
果実味たっぷりで、どちらのお料理にも合わせやすい味わいでした
前菜からニ品チョイス！
二人用にシェアして下さってます
更には、一皿目→ 盛り合わせにしてくださいました
前菜・一皿目
美しいので～
一品ずつ、紹介させてくださいね
鴨ムネ肉の燻製・バルサミコソース
燻製にした鴨肉、バルサミコと共にいただいて
とても、味わい深い一品になってました
古江産・旬のいちぢく
こちらは、「鴨肉とよく合いますからね～」と
一緒にいただくことを、お薦めしてくださいました
サンマのスモーク
いろんな味わいと、香ばしい香りが重なりあって
添えてあるバジルソースといただいても、ひと味違う味わいが楽しめました
前菜・二皿目
的矢ムール貝の白ワイン蒸し
こちら、幾度かいただいてるんですけどね…
たまらないのです～
「的矢ムール貝」って、大粒なのですかね～
プリップリの身は、もちろん！ジューシーで、最高です
出汁がたっぷり滲み出たスープ→
こちらも、しっかり満喫しちゃいましたよ
パン
パスタ・一皿目
イカスミを練りこんだスパッツェレ・海の幸ソース
甲殻類がゴロゴロ入っていて…
こちらのソースが、絶品なんですよね～
スパッツェレのクニクニした食感、大好きです
今回は、生ウニまでトッピングしてくださいました
パスタ・二皿目
アナゴとルッコラのスパゲティ
こちらも→ 大好きなのです！シェフのオイルベース
今回はカヌレママとチョイスしたので、二品ともオイルベースで…
アナゴは、一度スモークされてるのかな…
香ばしい香りがふわ～んと
身は、とってもふっくらに仕上がってるのですよ～。
今回も、パスタ！すっかり虜になってしまいました
デザート盛り合わせ
カタラーナ ぶどうとスプマンテのジュレにミルクのシェラート
カヌレ用
相変わらず…カタラーナ→ 滑らかで、大好きなデザートのひとつです
カラメルがホロ苦くて、ピッタリなんですよね
ぶどうとスプマンテのジュレ→ ゴロッとぶどうが入っていて
最後の〆にさっぱりと！とっても、おいしくいただきました
今回はとってもめずらしく…
ハーブティーと共に、いただきましたよ～
ハッ
と気が付いてみると…
イタリアンのゆったりランチに、２時間以上が経過してました
カヌレママとの久々ランチ
おいしく、ゆったり満喫できて…とても幸せな時間でしたよ～
７月 ８月と、ご無沙汰しただけではあるのですが…
「最悪の最悪
お２人夫婦の間になにかあったら、どうしようかと思ったよ～
」
とまで、ご心配してくださって
( いえいえ！みつ豆ちゃんの潰瘍が、ちょっとひどくなっただけですよ…
)
いつ、お邪魔しても温かい
こんなおいしいお料理を満喫させてくださるお店
ほんとにうれしい限りですね～
今回も、ごちそうさまでした