橋本町のル・シャントゥールに行ってきました～
本日はみつ豆ママからランチのお誘いが
なかなか好評なお店のようなので…まず一度訪れてみたかったのです！
ほんとに小じんまりとした、可愛らしい店内ですね！
シェフ同様、やわらかい雰囲気です。
ランチコースＡにスープをプラスしました
（＋600円）
＊前菜
＊スープ
＊メインディッシュ お肉かお魚、チョイスできます！
＊デザート
＊コーヒーor紅茶
＊パン
ひとつひとつ、シェフが丁寧に説明してくださいます！
優しいお人柄がにじみ出てますね～
※前菜 
広島産アユの自家製スモーク フレッシュトマトとバジルのソースで
運ばれてくるときから、スモークの香りが漂ってます
もちろん、川魚の臭みなどありません！
手前にはパプリカのムースとバジルのソース。アユの下には広島産のきたあかりです
お魚の上が、フレッシュトマトと枝豆のソース。後方のサラダには、珍しいお野菜も多々使われています！
たくさんの食材でお口の中、幸せ
それぞれがベストな食感に仕上ってます！
なぜ、この組み合わせの発想ができるのでしょうかね？ 引き立てあってます
う～ん、凄い
※パン＆バター
こちらのバター、味があって私はとてもおいしく感じたのですが…。
※スープ 熊本産 有機新ごぼうの温かいポタージュ
ほかには「焼なすの冷製ポタージュ」、こちらの「新ごぼうの冷製ポタージュ」もありましたよ！
コクな選択です
温かいものがいただきたかったので、こちらに決めました
おいしい
ごぼうがそのまま凝縮したような感じ…。口当たりよりも、なにより素材なのですね。
やはりスープもお願いしておいてよかった～！焼なすの方も、さぞかしおいしいのでしょう
※メインディッシュ フランス産 ほろほろ鳥の網焼き ヴィネグレットソースで
本日のお肉料理は一応「仔鴨のロースト？、粒マスタードのソースで」というものだったのですが、
私が思わず「仔鴨ですか！」と言ってしまったのです…
そしたらシェフが「牛ヒレ肉のお料理にしましょうか？ほろほろ鳥もありますよ！」と言ってくださったのです
間違いなく仔鴨のお料理もおいしいのでしょうが、やっぱりほろほろ鳥にしてみます
このほろほろ鳥、もうヤバイですね～
口の中でじゅわ～と旨みが広がります
皮もホントにパリパリっ！鳥のおいしさが引き立つよう、ソースはとてもさっぱり仕上げてあります。
三次産の有機野菜がたくさん添えられてます！中でもオクラ、とてもおいしかった～
感動しました
素材と真摯に向き合うと、きっとこういうお料理の数々が生まれるのですね～。
※デザート
北海道産 赤肉メロンのジュレと
ラムレーズンのアイスクリーム。
季節のフルーツを添えています、
桃と葡萄はコンポートにしております
という一品。
（私、記憶力なかなか
）
ジュレの中にはごろごろとメロンが
入ってました
エスプレッソと一緒にいただいて、
ホントに心から満たされます
ホタルイカのソースで仕上げてある
お魚料理もとても気になります！
おいしいお料理とにじみ出ている
あたたかいシェフのお人柄。
また訪れます
ごちそうさまでした～