よし乃・・・
旭川の有名ラーメン店。
旭川のラーメンと言えば、いわゆる「旭川ラーメン」・・・つまり、魚介系と豚骨・鶏ガラのWスープの醤油ラーメン・・・
もしくは「山頭火」系ラーメン・・・白濁豚骨スープのお店が主流ですが・・・
ここ「よし乃」は味噌ラーメンがメインです。
麺は旭川ラーメン特有の低加水麺を使用。
旭川以外に、札幌にも数店舗ある。
約20年前くらいに旭川に住んでたことがありまして・・・
時々、旭川の食べ物が食べたくなるんですよね。
近所のスーパーの北海道フェアで、「よし乃」の乾麺が置いてありましたので、購入しました。
さっそく、作って食べてみました！
味噌ラーメンっぽい、味噌ラーメンで美味しいです。
低加水麺の方は、あまり再現できてなかったような気がします・・・もう少しツルツルしてない方が良かったかな・・・。
でも、旭川ラーメンだと思わず、通常麺に近い味噌ラーメンとして美味しいです。
と偉そうなことを言ってますが・・・
旭川在住の頃、「よし乃」には数回しか行ってなかったりします。
むしろ、その後に住んだ札幌の「よし乃」に行った回数の方が多いかもしれません。
ちなみに、旭川在住時によく行ってた味噌ラーメン有名店はコチラです。
今はどうなってるか知りませんが、当時 美味しかった覚えがあります。