豚・・・
①哺乳綱偶蹄目イノシシ科に属する動物。イノシシを改良し家畜化したもの。吻が上方にしゃくれ、耳が垂れ、短い尾が巻いているものが多い。
②太った人、食いしんぼう、貪欲な人物をののしっていう侮蔑語。
スーパーで、ちょっと魅惑な豚のオツマミがありましたので、購入してみました。
この二種類です。
まず右側の「豚揚皮」・・・ポークチップとのことです。
豚の上皮を湯せんして、その後に揚げたもののようです。
食感ですが、米を揚げた揚げ餅っぽい感じです。
食感はそんな感じですが、噛んでいくと豚の脂の味がしていきます。
ものすごく豚の匂いがする訳ではなく、噛む込むと豚の匂いがする感じ・・・正直、渋い食べ物です。
もう一つの「豚干肉」・・・まぁ、ポークジャーキーですね。
まず、匂いが豚の匂いでイイですね。
食べてみますと、通常のジャーキーに比べてやや湿った感じで、柔らかいです。
味ですが、甘い和風のタレで美味しいです。
しかも、そのタレが肉の中まで漬かってて美味しいです。
おそらくですが、これを卵とじにして食べても美味しいような気がします。