↑秩父宮記念公園と富士仏舎利塔平和公園の間の緑豊かな場所～。駐車場にポルシェデスティネーションチャージングステーションなる充電システムがあるので ポルシェ乗りさん達にも愛されているお店・・・だそう。
↑ヘリポートまであってー
一度伺ってみたいとは思いながらもー 我々には「ハードル」が高く ひるんでおりましたところ＿
小田原のフュージョンレストラン「ノーブル」のオーナーシェフ山本さんご夫妻が「よろしければご一緒に」とお声がけ下さり～ ランチに御合席させて頂きました。（実は山本さん 小田原に今のお店を持つ前はこの桜鏡で働いてらしたのだそう。/恐縮しながら「よろこんで！」）
（↑御殿場箱根線を御殿場IC方向に下っているところ。正面に富士山。 横断歩道の先を右へ入ると 桜鏡、です。//って この日は雨だったので上の絵はストリートビューから貰いました。）
（↓広い敷地内、 案内板を頼りに駐車場を探しながら運転しております＿）
↓駐車場に到着。/ おお、これがポルシェ専用の充電スポットですかー。
↓ではお店に向かいましょう。
↑入口ドア。（お店の方が開けて下さいました。）
↓モダンな店内。
（↑すみません ぼけぼけ＿）
（↑螺旋階段を上がると個室。（←後で見学させて頂きました。））
↓音楽イベントや 披露宴などにも使われるという1Fフロアには ピアノが置かれていました。
↓奥から見た窓側の席。/ 気候の良い時分にはテラスでもお食事が頂けるようですね？
（因みに窓側の席からは お天気が良ければ富士山が見えるそう。この日はあいにく雨でしたが いつか「晴れた日」に再訪したく思います。）
↓案内された席。
↓テーブルには＿リネンのテーブルクロス 葉っぱの意匠のリングがついたリネンのナプキン、 花 タラッリ（←南イタリアのスナックパン） パン皿 おしぼり ちょっと不思議な形のタンブラー。
↓（お料理は山本さんがご注文下さっていたのでー） 飲み物を決めましょう。
＿私と山本シェフは運転があるので ノンアルのスパークリングを。ミセス山本は「2グラス」、亭主は「3グラス」をお願いしました。
↓サービスマンさんが亭主のグラスにロンバルディアの発泡性白ワイン（Bellavista Alma Assemblage/Franciacorta/Chardonnay+Pinot noir+＿）を注いで下さってるところ。
↑折角なので 瓶と。
↓最初に出てきたのは バーニャカウダ。/お野菜の瑞々しかったこと！
（↑あやめかぶ 二十日大根 セロリ 人参 コリンキー＿ お野菜達は三島から届けられたものらしかった。）
↓フォカッチャ。（ノーブルのとは又レシピが違う様でしたが 練り込んだオリーブオイル多め？と見えるこのフォカッチャも美味しかったなあ。）
ミセス山本が「（フォカッチャに）バーニャカウダソースつけたら美味しい～」とおっしゃるので マネしてみた。本当だ あら おいしー＾＾）
↓フリッター来ました。（ノーブルでも取り入れているメニューですね？）
↑食材は左から 平目、里芋、真ん中が むきたけ。/ソースは手前がハーブ、右手にポチリと 福耳唐辛子のペースト（←爽やかだけどとても辛い！）。// 素材の食感 風味 その良さがそのまま頂ける感じ～。
「酒がすすむー」と、ここで亭主はワインを二杯目＿ピエモンテの白（Gavi /Fratelli Giacosa/Cortese）、に。
スープが来ました。
↑あやめ雪（カブ）のスープ・・・との事でしたが 食感的にはすり流しな感じ？ カラスミがかかっていて 美味しい！ 上に載るのは「シェフの家の柚子」との事でした＾＾）
次のお料理はカルパッチョだというので 亭主は「もう一杯白を」とお願いし＿
↑フリウリのイェルマン（Jermann /Sauvignon）を頂いております。
↓カルパッチョ。（ハーブが散らされ 御洒落ー）
↑魚はカンパチ。カボスの風味～ でございました。
↓次に出されたのはサツマイモ入りのラビオリ 白トリュフソース、でした。
恥ずかしながら私 白トリュフを頂くの初めてで＿ まず不思議な香りを堪能。（そしてラビオリの上の） 白トリュフのスライスをバターソースとすくって シュワリと舌の上で溶けていく味と感覚を「これが」と言いながら 脳に覚えさせました。（白トリュフとの出会いは これが最初で最後かもしれませんからね＾＾；）））
それから（やっと）ソースと一緒にラビオリを食したのですが （カテゴリー「美味しい」の範疇にあるものの＿）今まで食べたどの料理にも似ていなくて＿これはもう現実世界の外側の＿ 例えば 『指輪物語』の中の エルロンドの館で出された御馳走とかに近いんじゃないかしら？ と思ったりしました。。。
↓続いてはパスタ（リングイネ）。修善寺のモクズガニとトマトの濃厚なソースにキンジ草が合わせられていました。
↑わーこれは・・・手間がかかった事でしょうね。/ミセス山本が サーブしてくれた若い男性に「（蟹の身をほぐすの）大変そう」と言うと 男性が「ええ、実は私が＿頑張りました」と答えたので 場にパっと笑いが広がりました。
でみんなで「ありがとう」「おかげ様やね」など口々にお礼や労いの言葉をかけー
ミセス山本が「シェフにも『いいお味です』って伝えて下さいね？」と言うなどしてーーー...
私は「ああ、これが良い利用者のありようなのだな」と、学んだのでした。
↓そうそう、ここで亭主は「美味しい物を頂くとねー」と もう一杯白をー・・・。
（↑シチリアの白（Cusumano Jalè/Chardonnay）
飲めないけど 「いい香りー」だった。
↓お魚 来ました。
甘鯛の鱗焼き+人参+根セロリのピューレ。
でこれ「も」素晴らしかった。
↑甘鯛の鱗焼き（鱗揚げ）ってバリバリでワイルドなお料理として出る事が多いけれど こちらのは ふわふわさくさく で すごく「繊細」だったんです。びっくり！/もひとつおまけで（ちょっと本筋からは外れるのですが） 人参がおいしかった！ 何このしっとりとした甘さ。（これもエルフの里のお野菜か？？？）
↓次は天城の軍鶏。亭主にトスカーナの赤（Le Difese/Tenuta San Guido/Cabernet Sauvignon+Sangiovese）が注がれー
↑バランスをとるために？ アルコールを頼んでいない人に ぶどうジュース（コンコード種）が運ばれました。
↓さ、メインの軍鶏を頂きましょう。
香ばしく焼かれた皮目。肉厚の身。食べる前から「おいしい」とわかるお肉！ 食べて＿当然「美味しい！」でした。（噛み応えまで「御馳走感」をUPさせる～）/下にはローストされた蓮根。
↑レバーがサンドされたミニパイも添えられていました。/ 手前は山葵。フレッシュで軍鶏によく合いました。
少し話がそれますが＿
この時のナイフが 細身でぎざぎざも無いのに「とてもよく切れる」 で驚きました。
↑牛のマークの「LAGUIOLE en Aubrac（ﾗｷﾞｵｰﾙ ｱﾝ ｵﾌﾞﾗｯｸ）」、覚えましょう（？？？）
＿とここで サプライズ！
厨房から蝋燭の載ったケーキが運ばれてきました。プレートにはミセス山本のお名前。なんとっ この日はミセス山本のお誕生日だったのです。（普通バースデーサプライズは祝われる本人だけが知らない～ ものですが 今回は私達だけが驚きました＾＾；）））
お店の方達によってハッピーバースデーが ♪Tanti auguri a te～ とイタリア語で 歌われ、ミセス山本が蝋燭の火を吹き消し（メイク・ア・ウィッシュ）、拍手～。（本当はこれを撮るのが私達の仕事だったのだー と後で気づきました 申し訳ない）
↓そしてお皿のケーキが山本シェフによって切り分けられ お皿に載せられ～
私達まで「御相伴」にあずからせて頂けちゃった、のでございました。
で、このケーキが又＿
美味しかったんです。スポンジはフワフワ、クリームもフルフルでフレッシュ、間には刻んだフルーツが一杯！
思わず「どうしてこんなに美味しいの？」などと言ってしまいましたら サービスマンさんが＿
「（お菓子屋さんの冷蔵ケースに並べられていたケーキと違って） レストランのケーキは出来立てですからね。」とおっしゃいました。なるほど！
ケーキはオプションだったようでー、、、
ケーキを食べ終わったら改めてデザートが出されました。
とろり とした、厚みのあるガラスの器に入っていたのは風味の良いワインのジュレと 次郎柿、冬瓜のシロップ煮（かな？）/甘さ控えめで 口の中がさっぱりしました。
デザート2。
↑白いお皿に パンナコッタ レモンバーベナのアイス載せ。/もうすぐ始まる「白の季節」の先取りのよう？
（レモンバーベナの不思議な風味のアイス、「大人っぽい～」でした。これもエルフの食べ物かも？）
最後にコーヒーとクッキー（ローズマリーの風味）。
本当に 何から何まで大変美味しゅうございました。/ 御馳走様。
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で、ここで散会、、、と思いましたらー
「良かったら二階の見学をなさいませんか？」と言われ～
（長くなったので 頁を変えますね？）
