↓店内。/カウンターに 元気に泳ぎ回る若い鮎たち がいました。
（↑とあるところで「育ててもらっている鮎」だそうです。）
＿高まる期待～。
↓さて お酒を決めましょうか。
亭主は一杯目 丹澤山の秀峰を あつめのお燗で とお願いしておりました。
（私は 「梅酒をソーダ割で」でございました。）
まず出されたのは あさり出汁のお吸い物。
↑五月とは思えない寒い日だったので熱いお汁が体に嬉しかった。/ 具は＿ 結んだ三つ葉の下に 生麩 蕨。/ 味もさりながら 香りも良かったなー。
天ぷらコース、始まりました。
↓最初の皿には コシアブラ と ハリギリ が載ってましたよ。
（↑見やすいように 重なってた葉っぱ ズラしますね。）
↓お塩で頂きましょう。
↓鮎 揚がりました～。（さっきまで泳いでいた鮎達ですね。/合掌）
外側はカリっ、中はふくっ。/ 稚鮎らしいフレッシュな苦味が「春！」
「酒がすすむー」と（いつもの）イイワケをして 亭主はここで「船中八策」をお願いしております。
今度は「冷（ﾋﾔ）」で。
（↑器は箸置きに合わせて瓢（ﾋｻｺﾞ）を選んだようですね。）
↓天ぷらはツメを載せた「白むつ（オオメハタ）」。
（↑さっぱりとしながら ほくふわ）
↓アオリイカのしんじょを乗せた椎茸。
↑弾力ある食感もおもしろい＾＾）
↓メヒカリは唐揚げで 出されました。
（「天ぷら以外」の揚げ物も出来るところが 「天ぷら屋ではない」ながやさんの強み？）
↓そら豆。
↑綺麗～。
↓続いて 田楽味噌を塗った長芋。
（長屋さんは岐阜のご出身。 味噌にはご自身の「好み」「こだわり」が反映されているようでした？）
↓鰆のたたき。 サラダ仕立てで供されました。（とろみのついたポン酢系のドレッシングをかけて。）
（客達は、鰆が藁であぶられ薫香をまとった「たたき」になる様子も カウンターで「鑑賞」♪）
尚、上に載る玉ねぎは 地元の「下中（ｼﾓﾅｶ）たまねぎ」。辛味の少ない「生食向き」の美味しい玉ねぎで、鰆によく合っていました。/下の野菜はカラシ菜とサニーレタス。
続く一品は 天ぷら～ でありながら お出汁で頂くというユニークなものでした。
↑筍とアスパラの天ぷら。上には自家製のシラスの釜揚げ（←鰯の稚魚に混じって イカも何匹か～＾＾）。 でこれが本当にお出汁とマッチしていて～ お出汁はお出汁で美味しくて～ 飲み干してしまいました。
↓亭主の三杯目。/いづみ橋（純米吟醸）-冷。
↓半生に揚げたスミイカ（関西ではハリイカ？）。
↑ねっとりとボリュームのある「ごちそう」天ぷらでしたよー。
↓次は「春巻」。
↑中身は＿ズワイガニとムツのすり身 更に筍。それに木の芽を載せて巻かれていました。/贅沢～。
↓これは 鯵＿の切身（揚げた後でカットされています）、なんですが 元サイズが大きくてビックリ。脂ものってて美味しかったです。
（↑上に掛かっているのは「ツメ」、です。すごくコクがあって バルサミコかと思ってしまった＿）
↓太刀魚のフライ。/香ばしくて美味！
↓王道の「車海老」（さいまき）。
↓そしてこれは 今回の「一等賞」的な～ ほっき貝の雲丹載せ 山葵添え。/ 手前に 紐 の揚げたの、も。
↑もう ちょっと これを超える物は 思いつけません。すばらしいの一言。でございました。
↓最後にお蕎麦。+ 富山の白エビのかき揚げ。
かき揚げは まずそのまま頂いて～ それから お蕎麦に載せて～ 「二度美味しく」頂きました＾＾）
「御馳走様」。
↓あ、デザートもありました。
できたての板状の葛餅が、 目の前で ダイス形に切られ、氷水でしめられ、器に盛られ、きなこをまぶされ～・・・
↑ふるふる の状態で目の前、に。
（出来上がるまでの「過程」も見られるって、イイ ですねー。）
何からなにまで＿「大満足」でございました。
改めて 感謝の気持ちをこめて「ごちそうさまでした」 でした。