↑暖簾の下には「本日 貸し切り」と書かれたブラックボードが置かれていました。
↓見慣れているハズの店内ですが、 テーブルの真ん中にフォカッチャが置かれ ミモザが飾られ 席にはシルバー類がセットされ～、、、 他のお客様達とも「いつもの宮小路オールドじゃないみたいー」と言い合った事です。
（↑厨房に立つのが山本さん。/ 顔出しOKと言って頂いております。）
この日のメニュー。
まずは（それぞれの飲み物で）「乾杯！」。
（私達はアブルッツォのオレンジワイン（ルナーリア・ピノ・グリージャ）をお願いしております。）
↑山本さんに 良い物件が見つかりますように！
↓一品目は 太刀魚と 岩魚（ｲﾜﾅ）のフリット、みかん胡椒風味。 / 面白い取り合わせ。/ 外は軽やかに カリ っとしているのに 中は とろけそうな程にふっわふわ！ シンプルなのに いきなり「御馳走」でした。
↑種にはもう一点、「オレンジカリフラワー」もありました。これが添えられる事でお皿の「御洒落度」が上がってましたよ。（太刀魚の影になってますが 写ってる写真これしかなかったので＾＾；/ あと 岩魚 一口齧ってて すみませんー）
二品目は＿
エシャロットとキクイモのポタージュ、上にフォームミルクを載せて。
↑でこれがまた （見た目は「目立たない大人しい子」みたいですが）風味豊かで「粋」な味だったんですよー。
↓食感的には ふわふわ で、一匙一匙すくって「食べる」感じ、でしたねー。
ポタージュと一緒に、切り分けられた「ローズマリー香るフォカッチャ、オリーブオイル添え」も来ました。（フォカッチャはお代わりもできました、よ＾＾）
メジマグロ登場。上にはディルとピンクペッパー 紅くるり大根と梅を合わせた 紅葉おろし風のソースがのっております。（添えられているのは生野菜 スティックブロッコリーのソテー。）
ややレア目に調理されたメジマグロは とろり と「旨い！」でした。/ すでにこの時点で満足してしまいましたが、これはまだ「前菜」だったのでございました。（もっともこのディッシュは コースとして見た時 位置的に前菜あたり？なだけで シェフ目線では「魚料理」のライトなバージョンとして御提供になっていた、かもしれませんね？）
亭主はここでワインをラングドックの「白（マス・ド・ジャニーニ・ブラン）」に。
↑酒カス（←たしか黒龍の）入りの丸パン、も来ました。（とってもイイ香り～）
さて、次は＿
メニューによると「アオリイカ 春菊」との事ですが どんなお料理になって出て来るのかなー？
＿と思っていたら、パスタが来た！
↓アオリイカ、柔らか～い。麺は やや細めで 優しいシナリの「スパゲッティーニ」。一緒に和えられている春菊の苦さは 春の味。上に振られていたのはカラスミパウダー、かな？ 旨味ましましー、でした。
続いて「魚料理」。
↑「富士の介（ﾌｼﾞﾉｽｹ）」（←山梨県オリジナルのブランド鱒）タイムの風味+ 菜の花と蕪のソテー。/ 塩味が絶妙で 素材の良さが舌にダイレクトに伝わってくる～。
で 次が イヨイヨ な「肉料理」でございましてー、
期待しつつ 亭主はワインを赤、に。
（↑アブルッツォ州のモンテプルチアーノ種のワイン、ですって。/ 私も一口もらいましたが、渋みがなく重すぎず 飲みやすいワインでした。）
↓じゃじゃーん！ 来ました、「麦豚」（←沼津市愛鷹山麓で飼育された豚）のソテー、with マルサラソース＿下にはジューシーな下仁田葱、ローズマリーを添えて。
↑お肉は まず ナイフを入れた時の柔らかさに驚かされました。そして 風味の良さに...（ボキャ貧でうまく言葉にできないのですが 香ばしいのにジューシーで濃い味なのにくどさがない？）。とにかく「美味しかった」のでした＾＾；）
お肉料理の後 出されたのは、さっぱりとしたデザート。
凍らせた「熟し柿（ずくし）」の上に モスカート（マスカットのワイン）のゼリーと 糯米のジェラートが載っています。更にその上にきな粉が。/和のテイストの 上等～な冷菓でしたよー。
ここで上がりかと思ったら もう一品 こんなスイーツが来ました。
見るだけで うっとりしちゃう＿ アートな器に載ったパンナコッタ。
↑柚子が「さわやか～」に香ってましたよ。
最後に エスプレッソとー
カントゥッチ（ビスコッティの仲間）が出されました。
で このカントゥッチなる物が、 えらく「硬い！」だったのですがー
すみません、エスプレッソに浸して食べる物だったんですね＾＾；） 恥ずかしながら知りませんでした。
エスプレッソに浸して口にいれたカントゥッチは あら不思議 ほろり と口の中でとけるのでしたー。（又 そのまま食べた時には感じられなかったハーブ（ｳｲｷｮｳ）の風味なども強く感じる事ができましたよ。 「カントゥッチはエスプレッソに浸して食べてこそ」のようですね？ 勉強になりましたー。）
最後の 最後に＿
カンパーニャ州のリモンチェッロ、登場。/ 冷凍庫で キンキン に冷やされたものがショットグラスに注がれます。（アルコール度数が高いので冷凍庫でも凍らない、んですね？）
↑これは グラッパの様に 一気に キュ っといく、のが「食後酒」としての伝統的な飲み方、なんですって！/ 恥ずかしながら炭酸割しか飲んだ事がありませんでしたよー。
ストレートで頂いたリモンチェッロは＿ とろりと苦甘く アルコール度数が高いのに舌がそれに気づかないー＾＾；？ 不思議な『体験』でした。）
いやいや～ どれもみーんな 感動的に美味しかったです。
が、今回の会は「これからお店を持とうとなさってる山本さんに 忌憚のない意見を言って上げましょう」という趣旨のものだったので 参加者達は「アンケート」として メニューの中で一番美味しいと思ったもの を「挙手」で示しました。
私と亭主は「富士の介（鱒）」に手を挙げましたが 「麦豚」に手を挙げられた方が多かった、かな？ （もっとも「これ 単に魚好きか 肉好きか なんじゃないの＾＾；）？」という声もありましたねー）
何にしても そういう訳で、
山本さん、そして（一緒にお店で働かれる事になる）奥さん、
きっと これから持たれるお店、沢山の人から「美味しい！」と言ってもらえる素敵なお店になる事 間違いありません！ （後は 条件に合う良い物件が見つかりますように。）
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↓帰りしな 山本さんご夫妻と一緒に写真を撮らせて頂きました。（右ちょの亭主は隠しましたが）
↑が、きゃーごめんなさい、何という事でしょう 折角の記念の写真だったのに 後で見たら奥様が目をつぶってらしたー。（ちゃんと確認すべきでした）/ 申し訳ありません。いつか お店の開店祝いに伺って 改めて「素敵なツーショット」を撮らせて頂きますね。（約束）