こんな日はやはり お蕎麦がいいですね？
＿という訳で 東口の米橋さんへ行ってみました。
（↑奥に見えるのは「東通り商店街」。）
何度か お店の前は通っているのだけど 入った事はありません。 入口が少し奥まっているからか ちょっぴり気おくれする。 でもとりあえず 表に出てる札に＿
↑「天ざる」「そばがき」ってあってー、 その横にもういっちょ って感じで「見立て料理 旅籠（ﾊﾀｺﾞ）食より一汁三菜 天ぷらそば付」ってあるのだから お蕎麦屋さんよね？ お蕎麦屋さんなら そんなに緊張しなくてもよいはず～ などと思いながら入店～。
カウンター席へ通されました。
メニュー。
壁には お酒のリスト。（飲ます気マンマン？）
天ざるを二枚、とお願いすると＿
御店主、まず 天ぷらの用意にかかられました。
ネタは 海老 イカ 骨切した鱧 茄子。
これが 全卵を入れた衣をつけて（浅草あたりの天ぷら屋さんのそれを思い出させる） ややフリットに近い感じに揚げられていきますー。
揃うのを待って～ と思ってたら御店主
「いやいや 揚がったのから 召し上がって下さいよ」とおっしゃる。
確かに 天ぷらは揚げたてが一番！
天ぷらを頂き終えた頃＿
お蕎麦がきました。
ちょっと切りムラがあるけれど そこもかえって自然で良い感じ。 そして よくさらされ「しまった」 私達の好みのお蕎麦。
蕎麦湯まで美味しかった！です。
で ご馳走様～ と言ったら 御店主が、
「うちは 見立て献立 というのもやってますんで、 よかったら次の機会にね 召し上がってみて下さい。」とおっしゃいました。
見立て献立～って どんなものですかね？ と尋ねたら＿
「うちの（お店の）HPにも載せているんですがー
昔の武将は どんな食事をしていたのか～ とか 明治時代は～ とか かつてのお膳の再現 ですね。」との事。
なんと御店主＿伝統料理の研究もなさってらっしゃり 村井弦斎の小説『食道楽』に登場する＿今では 食べる事がなくなっている料理について 講演 をお引き受けになった事もある～ そうです。/へぇ～っ。
（↓お店のHP)
https://yonehashi.jp/
メニューの「伝承会席」 一度頂いてみたい。
・・・でも まずは村井弦斎の『食道楽』を読んでから～ かな？/ 因みにこの本は 「青空文庫（←著作権切れの作品をWEB上で無料紹介するサイト）」で読む事も出来るんですよねー ⇒＊
↑ショップカードを頂いてわかったのですが＿
米橋さんは 元々はお蕎麦屋さんではなかったんですね。（お蕎麦は 以前は 会席料理の締め として打っていた～ そうです。） / 時代が変わると需要も変わり～ この頃になって、軽めのお昼として旅行者などに受けの良い お蕎麦 を前に出すようになった という米橋さん＿。
↑そうと知ってからお店の前のお品書きの札を改めて見る＿。/ 本当だ 表には「歴史をたべる 伝承会席」「古（ｲﾆｼｴ）の郷土食いろいろ」～ などと書かれています。 // ん～ 「なるほど～。」です。
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＜おまけ＞
米橋さんの近く（同じブロック、東側）に 「麺屋 加藤兵太郎商店」という店名の新しいラーメン屋さんが 「開店準備中」 でした。
（以前「ハイカラ食堂グリドル」だった場所、ですね？）
「いいち味噌」の加藤商店さんが出す 味噌ラーメンのお店～ みたい。/今月21日（土） オープン予定、とか。 開店なったら覗いてみたく思います＾＾）