今年の8月からスタートしたカフェです。
このお店のテーマは「食べ物を通して豊かな自然とつながること」
函館近郊のオーガニック農家さんや自然栽培家の方々の野菜を使用した料理を提供しています。
このお店の料理には、野菜の持つ本当の美味しさに気づかせてもらいました。
野菜の持つ美味しさを引き出すという本当の意味が、このお店で体感できます。
さて、そんなお店では月に一度マルシェが開かれます。農家さんたちが自慢の野菜を持って来てくれます。
どの野菜も本当に美味しそう！！
こだわりの栽培方法のものや、40年以上無肥料・無農薬で受け継がれて来た畑の野菜、函館に根付いたニンジンなどが並びます。
そして、このマルシェには魅力的な料理もあります。今回は、菜園のじゃがいもを使ったカレーを頂きました！これが本当に美味しい！！
じゃがいものホクホク感がたまりません！！スパイシーなカレーとも良く合います。
そして付け合わせのマッシュドポテトがすごい。これをカレーと混ぜ合わせると、全く新しい食感を楽しめます。カレーのとろみが増し、じゃがいもの甘さが加わりホントに美味しい。
福神漬けの代わりに添えられたナスの甘酢炒めも美味しかった。良い酸味で、食べるとさっぱりします。
このカレーのじゃがいもは、このお店に併設された菜園で採れたもの。お店のスタッフの方々が春から丹精込めて育てたものです。もちろんオーガニック。
お店からは菜園を見渡せ、今食べているものがどこで、どうやって育ったものなのかが分かります。本当の意味での安心がここにあります。
そんなカレーを、菜園を眺めながら外で頂きました。今日の日中は太陽もよく出て気持ちよかったです。
来月もマルシェが開催されます。
他にも食のイベントがたくさん！
きっと、新しい発見があると思います。
ぜひ行かれてくださいね。
カフェ プランタール
函館市時任町２８－８
TEL:0138-86-5086
ホームページ（イベント情報など）
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