味覚音痴がグルメを語る（ラーメン）

　『ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTON』

　文京区、六本木に系列店を持つチェーン店。

　関東、中部、関西の諸都市にチェーン展開されている。

　チェーン展開するときには上記の名前を使うみたいだけれど、どこまでが店名なのかいまだに分からない。

　『寡黙に仕事をするだけ』と、言っている割に、店内にやたらしつこく「当店のこだわり」が書かれている。

　そんな突っ込みはおいておいて、この店のラーメンは非常においしい。

　それに、癖がなくて食べやすい。　極細の麺だけあって、替え玉もあるが、なぜか一杯目が特においしい。

　ラーメンもおいしいが、店の作りにも非常に好感が持てる。

　ラーメン屋にありがちな狭苦しくて、不潔な感じは全くない。

　清潔感を感じながら、落ち着いた雰囲気で食事が出来る希少なラーメン屋さんである。

味覚音痴がグルメを語る（寿司）

　『うまい鮨勘』

　仙台市に本拠を置く、寿司のチェーン店。

　関東や関西にも店舗を持つ。

　対面のお寿司屋も、回転寿司も持っていて、仙台人にはおなじみの寿司店。

　お手頃な価格でおいしいお寿司を食べれるお店のため、長期休暇になると、人の多さに幻滅する。

　職人さんのレベルにばらつきがあるのか、たまに異常にかたいお寿司が混じっていることも。

　特に、混雑期はなぜか質が落ちる。

　でも、基本的においしい。　私はどの寿司屋に入っても、まず鮭を頼むほど、鮭好きだが、

　このお店で提供される『さけのあぶり』は本当に絶品。

　脂ののった鮭（皮のついた部分）をバーナーであぶってあるもので、

　普通の鮭よりも、ふわっと舌でとろけるような不思議な食感。

　赤いショウガが載っていてポン酢で食べるのがおすすめだそうだが、私は醤油でいただく。

　メニューに載っていない時期もあったのけれど、今はどうなんだろう。

味覚音痴がグルメを語る（とんかつ）

　『平田牧場』

　東京だと、東京ミッドタウン、銀座、日本橋などに店舗をもつ有名チェーン店。

　山形県酒田の牧場で育成された豚を使ったとんかつがメイン。

　私が食べたのは、三元豚のとんかつ。

　とんかつと言えばソースで食べるのが普通である。

　しかし、この店の三元豚のとんかつでは、こしょうと醤油がセットされていて、それを付けて食べる。

　この醤油は、普通の醤油ではなくて、燻製醤油で、においをかぐと燻製の強烈な香りが漂います。

　こんな調味料で、大丈夫なのか？　と半信半疑に一口食べると、幸せな気持ちになりました（笑）。

　燻製醤油と豚の合わさった風味、塩辛い味が非常に良く合っていて、おいしい。　非常においしい。

　平田牧場では、甘口、辛口の二種類のソースが用意してあって、それを使ってみたかったのですが、

　思わず、全部燻製醤油でいただいてしまいました。

　ちなみに、テーブルにセットされている調味料の中には『コラーゲン』もあります。

　お味噌汁にいれてのめば、お肌がつるつるになる！　かもしれません。