味覚音痴がグルメを語る（とんかつ）

　『平田牧場』

　東京だと、東京ミッドタウン、銀座、日本橋などに店舗をもつ有名チェーン店。

　山形県酒田の牧場で育成された豚を使ったとんかつがメイン。

　私が食べたのは、三元豚のとんかつ。

　とんかつと言えばソースで食べるのが普通である。

　しかし、この店の三元豚のとんかつでは、こしょうと醤油がセットされていて、それを付けて食べる。

　この醤油は、普通の醤油ではなくて、燻製醤油で、においをかぐと燻製の強烈な香りが漂います。

　こんな調味料で、大丈夫なのか？　と半信半疑に一口食べると、幸せな気持ちになりました（笑）。

　燻製醤油と豚の合わさった風味、塩辛い味が非常に良く合っていて、おいしい。　非常においしい。

　平田牧場では、甘口、辛口の二種類のソースが用意してあって、それを使ってみたかったのですが、

　思わず、全部燻製醤油でいただいてしまいました。

　ちなみに、テーブルにセットされている調味料の中には『コラーゲン』もあります。

　お味噌汁にいれてのめば、お肌がつるつるになる！　かもしれません。