入口に貼ってあったメニューには、お昼のコースは２つのみとありました。私が選んだのは120€のショート・コース。それでも、ここまで色々と出て来ましたよね。ややお腹がキツクなって来ました。果たして最後まで食べきれるのか？心配ですが、頑張ります！
メイン、１皿目はオマール海老のシェリー酒ソース
洋梨のムース添え
２皿目。フォアグラ＋ブレス産の鳥＋ラビオリ＋半熟卵
追加（＋40€）でイタリア産のトリュフ
やっと、デザートです
葡萄のシャーベットにアルザスワインのジュレ
２皿目のデザートは
カシスのソルベ＋バニラアイス＋無花果
最後のお茶の友はプチ・マドレーヌ
一度トリュフをしっかり食べてみようと、追加料金を出しました。目の前でシュリシュリとスライス。いや～、ちょっときつかったかな～。卵との相性がスゴイと言えば、スゴイんですが・・・。
ここまで約２時間半。席は一つを残して全部埋まりました。
最後にお手洗いを借りましたが、超狭い階段を昇った２階に。そこは厨房が丸見えで、佐藤シェフの働く姿を垣間見ることが出来ました。意外に小柄な方でしたね。
上から撮った螺旋階段
北海道出身の佐藤シェフ。応援したいです！
清潔感あるトイレですが、もちろん洗浄器はナシで
注）「Passage 53」は閉店し、別のシェフが「La Table du 53」として同じ場所で営業しています。シェフの佐藤氏は16区に新店舗を計画していましたが、コロナで一旦お休みしているとの情報を見つけました。ミシュラン３つ星を目指して頑張ってほしいですね！
👇ここをポチットお願い出来たら嬉しいです
パリの案内本が出来ました
アマゾン、丸善、紀伊国屋等で取り扱い中です
